3. Campur kolang-kaling dengan air jeruk manis dan madu.
4. Aduk rata dan dinginkan.
5. Campur semua bahan jeli lalu masak sambil diaduk hingga mendidih.
6. Tuang ke dalam loyang kotak, dinginkan.
7. Setelah jeli terbentuk, potong berbentuk kotak kecil.
8. Campur kolang kaling, air jeruk, melon, stroberi, jeli, dan es.
9. Es buah kolang-kaling siap disajikan.
Es Buah Lambada
Waktu: 30 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
200 gram avokad, potong kotak
200 gram nangka, potong panjang
200 gram cincau hitam, potong kotak
200 gram tape singkong, potong kotak
200 gram kelapa muda, kerok lebar
50 gram pacar cina, rebus
800 gram es serut
Bahan Sirup:
300 gram gula pasir
150 ml air
2 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan Kuah:
600 ml santan, dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat simpul
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Es Buah Lambada:
1. Sirup, rebus gula, air, dan daun pandan di atas api kecil sampai mengental.
2. Kuah, rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
3. Tata avokad, nangka, cincau, tape, kelapa muda, dan pacar cina. Sajikan bersama sirup, kuah, dan es serut.