1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok minyak untuk menumis
Bahan halus:
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah keluak, diseduh
2 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, sangrai
Baca: Keluak
Cara Membuat Rawon:
1. Rebus daging sengkel dan air sampai empuk, angkat dan potong-potong daging. Selanjutnya, ambil 1.750 ml kaldunya.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Tambahkan daun bawang, aduk rata dan tuang ke rebusan daging.
3. Masukkan kaldu blok, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Masak di atas api kecil sampai matang.
2. Rawon buntut
1 kilogram daging buntut, rebus untuk membuang kotoran dan darah
200 gram isi keluak
Bumbu halus:
200 gram bawang merah kupas