Mungkin makanan Buko Pandan ini namanya masih asing di telinga orang Indonesia.
Namun tahukah anda, jika makanan Buko Pandan terkenal di di beberapa daerah Sumatera.
Kudapan manis ini merupakan hidangan penutup yang terbuat dari campuran kelapa muda, susu kental manis, krim serba guna, agar pandan, juga mutiara sagu.
Buko pandan tradisional memakai daun pandan asli sebagai perasa agar lebih praktis.
Namun hal tersebut bisa diganti dengan perisa pandan.
Apabila ingin menggunakan daun pandan, maka perlu membuat rebusan tiga lembar daun pandan dalam dua gelas air.
Buko Pandan meempunyai tekstur creamy.
Berikut resep buko pandan yang bisa disajikan saat berbuka puasa:
- 1 1/2 cup kelapa muda potong-potong
- 5 ons susu kental (bisa pakai susu evaporasi)
- 8 ons krim serbaguna
- 3 ons gelatin bubuk
- 1 1/4 cup air
- 6 tetes perisa pandan atau pakai air rebusan daun pandan
- 2 sendok es krim vanila (opsional)
- 1/2 cup mutiara sagu dimasak (opsional)
Baca: Makanan Kaya Manfaat yang Baik Dikonsumsi agar Kebutuhan Serat Tetap Terjaga saat Ramadhan
Baca: Resep Membuat Samosa, Makanan Khas India yang Cocok Disajikan untuk Berbuka Puasa