Perayaan Hari Raya Idul Adha tahun ini jatuh pada Jumat (31/7/2020).
Pada Hari Raya Idul Adha, umat Muslim melakukan kurban sapi atau kambing.
Daging kurban tersebut nantinya dibagikan ke warga lainnya.
Biasanya, daging kurban diolah menjadi beberapa menu makanan, salah satunya gulai kambing.
Gulai kambing merupakan sajian daging dengan kuah santan sehingga terasa gurih.
Namun, santan tersebut rupanya dapat diganti dengan bahan lainnya sehingga rasa tetap terasa gurih.
Berikut resep gulai kambing tanpa santan dikutip dari Kompas.com :
Baca: Mengenal Daging Sapi: Jenis, Komposisi, Manfaat, Kandungan Gizi, Risiko Bakteri dan Kesehatan
Baca: Idul Adha 2020, Tidak Makan Daging Sapi dan Kambing? Ini 10 Makanan Alternatif Tinggi Protein
500 gram daging kambing
750 ml air
14 butir bawang putih
8 siung bawang putih
8 butir kemiri
3 sentimeter kunyit, bakar
2 buah kapulaga
2 sendok teh ketumbar
1 ruas jahe
5 buah cabai merah, buang bijinya
Baca: Jangan Cuci Pakai Air, Simak Tips Membersihkan Daging Sapi yang Benar dari Chef Hotel Berbintang
Baca: Resep Masakan Mudah dan Enak Saat Idul Adha, Mulai dari Olahan Daging Kambing dan Sapi