Bahan Sirop Gula:
6 sdm/60 gr gula pasir
2 sdm/20 gr gula palem
80 ml air (utk memasak sirop gula)
Bahan Kopi & Pelengkap:
2 gr kopi bubuk (saya pake 1 sachet nescafe)
60 ml air panas (utk menyeduh kopinya)
120 ml susu cair (fresh milk/UHT/full cream)
Secukupnya es batu
3 keping biskuit marie regal
1. Siapkan semua bahan, seduh 1 sachet kopi instan dengan air panas sebanyak 2 sdm. Aduk rata sampai mengental.
2. Membuat sirop gula: campurkan air, gula pasir, gula palem dan perasa vanilla ke dalam panci kecil. Pastikan gula terendam air dan masak semua bahan dengan api kecil. Pastikan semua tercampur rata, lalu matikan kompor.
3. Tuang adonan sirop gula ke wadah lain, dinginkan.
4. Tuang sirop gula sesuai selera ke dalam wadah (biasanya 3-4 sdm), masukkan es batu sampai memenuhi 1/2 gelas. Tuang susu cair/uht perlahan ke dalam gelas.
5. Tambahkan es batu sedikit, lalu tuang adonan kopi sedikit demi sedikit menggunakan sendok sampai memenuhi gelas.
6. Terakhir, beri topping remahan biskuit regal diatasnya. Es Kopi Susu Regal siap disajikan.