"Contohnya masak daging merah, itu ada beberapa proses masak yang justru membuat zat HCAs ini dan itu berisiko memicu sel kanker berkembang," kata Aru.
Pembentukan HCAs dalam proses memasak daging merah yang berisiko itu seperti, memasak dengan temperatur atau suhu yang tinggi, atau memasak dengan pengasapan dan pembakaran arang.
"Misal ya sate atau daging sapi begitu, tapi ingat kalau satenya ayam atau bakarannya itu ikan enggak apa-apa. Nah yang bahaya itu daging merah kayak kambing atau sapi begitu, yang penting daging merah itu yang bahaya," jelasnya.
Baca: 6 Manfaat Luar Biasa Buah Tomat, dari Cegah Kanker hingga Depresi
Cara Kurangi Zat Karsinogen di sate
Aru juga mengingatkan bahwa yang harusnya dipersoalkan bukanlah perihal daging kambing ataupun jenis daging merah lainnya, tetapi cara dan bahan yang digunakan untuk memasak daging merah tersebut.
Selain itu, sate kambing atau sapi harus diikuti juga dengan mengonsumsi makanan yang dapat melawan karsinogen tersebut, seperti makanan yang banyak mengandung serat.
"Yang perlu diperhatikan bukan daging merah atau kambing itu, tapi bagaimana masaknya dan bahan lainnya. Ya sama kayak hipertensi itu bukan karena daging kambingnya, tapi karena masaknya pakai garam, garam itu yang berpengaruh ke hipertensi sebenarnya," tuturnya.
Makanan Anti Kanker
Dilansir oleh Tribunnews.com, banyak makanan alami yang bisa mengandung zat anti kanker.
Makanan tersebut bia dikonsumsi berbarengan dengan sate kambing yang menganduntg zat karsinogen.
Agar efektif konsumsi makanan anti kanker tersebut juga harus rutin.
Berikut adalah beberapa makanan yang mengandung zat anti kanker dikutip TribunnewsWiki dari Xahoi.com :
Isoflavon dalam produk kedelai efektif dalam mencegah kanker terutama kanker usus besar dan kanker prostat.
Kedelai bisa menjadi produk makanan sehat yang mudah di dapatkan yakni seperti tempe dan tahu.
Meskipun makanan murah namun ternyata makanan yang terbuat dari kedelai tersebut memiliki manfaat untuk mencegah penyakit kanker yang mematikan.
2. Wortel
Vitamin pada wortel secara efektif dapat meningkatkan metabolisme,sirkulasi darah dalam tubuh.
Jika Anda secara aktif makan wortel untuk waktu yang lama, pembuluh darah anda akan sangat sehat.
Tidak hanya itu, penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa makan wortel dapat mencegah risiko kanker paru-paru, kanker payudara dan kanker usus besar.
Hal tersebut lantaran wortel mengandung banyak antasid seperti poli-asetilena, falcarinol yang dapat membunuh sel pra-kanker pada tumor.