- Daging kambing yang bersih dan sudah dipotong dadu sebanyak 200 gr
- Kenari sebanyak 30 gr
- Kurma yang dipotong-potong 65 gr
- Irisan cabe hijau besar dari 3 buah cabe
- Yoghurt 400 ml
- Susu segar 450 ml
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Sedikit minyak untuk menumis
- Beras yang sudah direndam dan dicuci bersih 500 gr
- Jinten 1/2 sendok teh
- Bawang merah 6 butir
- Jahe bubuk 1 sendok teh
- Cengkeh 1/2 sendok teh
- Bawang putih 3 siung
- Garam sesuai selera
1. Sedikit minyak dipanaskan dalam wajan lalu semua bumbu halus dimasukkan kedalamnya.
2. Tunggu sampai tercium aroma harum sambil diaduk-aduk.
3. Masukkan beras yang sudah direndam kedalam bumbu tumis.
4. Masukkan juga daging kambing yang sudah dipotong-potong.
5. Aduk-aduk sampai merata lalu tuang susu dan tambahkan potongan kurma,serta kenari.
6. Aduk terus bahan tersebut seperti nasi liwet sampai benar-benar matang.
7. Masukkan cabe hijau iris dan air jeruk nipis sambil sedikit diaduk dan tutup bagian atasnya sebentar saja.
8. Angkat nasi briyani yang sudah matang lalu sajikan.
Baca: Kisah Nabi Ibrahim yang Menginspirasi Prosesi Ibadah Haji dan Kurban Saat Idul Adha
Menu satu ini merupakan hidangan berbahan dasar daging kambing dan roti pipih yang berasal dari Timur Tengah.
- 1 kg tepung terigu
- 20 gr yeast
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh minyak sayur
- 600 ml air hangat
- 5 kg daging kambing
- 5 gr kapulaga
- 150 gr bawang putih
- 100 ml air jeruk nipis
- 250 ml minyak sayur
- 10 gr merica
- 200 gr yogurt
- 2 helai daun salam
- 40 gr garam
- 10 gr baharat
- 10 gr kayu manis
- 10 gr bawang putih, diblender.
- 100 gr mayonnaise
- 20 gr saos cabe
- 20 gr saos tomat
1. Ambil daging kambing, campurkan semua bumbu, haluskan lalu tuang bumbu ke daging, aduk sampai rata.
2. Panggang daging sampai matang, setelah matang potong tipis dan sajikan panas.
1. Campurkan terigu , Aduk rata.
2. Masukan yeast, gula, air hangat, dan minyak sayur. Diamkan kurang lebih 10 menit sampai mengembang.
3. Uleni lagi sampai rata dan kalis. Tutup dengan kain basah. Biarkan sampai mengembang
4. Potong-potong adonan dan bentuk bulat-bulat.
5. Gulung adonan agar berbentuk pipih sekitar 3 mm.
6. Biarkan dan tutup dengan kain selama 15 menit.
7. Adonan yang telah mengembang dapat dipanggang di oven hingga matang.
4. Tbeikhet