Kue Paso

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue Paso adalah kue khas atau makanan khas Suku Mandar, salah satu suku di Provinsi Sulawesi Barat.

Kue Paso terbuat dari tepung beras dan tepung kanji yang dicampur dengan gula aren cair serta santan.

Kemudian adonan tersebut dimasukkan dalam cetakan yang terbuat dari daun pisang berbentuk kerucut.

Mengolah Kue Paso ini cukup mudah yaitu hanya dengan dikukus.

Kue Khas memiliki bentuk seperti pasak atau paku atau bahasa Mandar.

Sebutannya paso atau dalam bahasa Indonesia adalah paku.

Konon, kue ini disebut paso lantaran memiliki ujung lancip menyerupai paku.

Kue Paso memang kalah bersaing dengan kue jajanani lainnya yang biasa menjadi santapan pagi. (1)(2)(3)

Baca: Cornflakes Cookies (Kue Cornflakes)

Baca: Kue Cantik Manis atau Cente Manis

Kue Paso  dibungkus menggunakan daun pisang.

Kue Paso identik dengan bentuk kerucut.

Bentuk ini membuat penikmat memiliki sensasi tersendiri saat menikmatinya.

Kue Paso berbahan dasar tepung beras, santan, dan gula aren.

Kue Paso memiliki tekstur kenyal dengan rasa yang cenderung lebih manis.

Salah satu cara memakan kue Paso adalah dengan cara memakan dari ujung kue yang runcing terlebih dahulu sampai habis ke ujungnya lagi.

Setelah itu membuka bungkus daun pisang yang membalutnya dan menghabiskan sisa-sisa kue yang menempel di daun pisang tersebut.

Sensasi makan Kue Paso ini akan lebih dinikmati saat masih dalam keadaan panas.

Ada juga yang menikmati Kue Paso menggunakan sendok dari daun pisangnya.(4)(5)

Simak inilah resep membuat kue paso mudah yang bisa Sobat Wiki coba di rumah (6):

Bahan

200 gram tepung beras

150 gram gula merah

50 gram tepung tapioka

200 ml santan cair

1/2 sdt garam

1/4 sdt vanili

Daun pisang secukupnya

Lidi/ tusuk gigi secukupnya

Langkah Pembuatan

1. Campur tepung beras, tapioka, garam dan vanila aduk pakai whisk.

2. Masukkan gula merah yang sudah disisir. Aduk rata.

3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk, sisihkan.

4. Ambil daun pisang bentuk corong seperti itu lalu tata dalam mangkuk sedemikian rupa.

5. Tuang adonan tepung ke dalam cetakan.

6. Lalu kukus kurang lebih 15-25 menit atau sampai matang. Siap disajikan.

(TRIBUNNEWSWIKI/Kaa)

Baca berita terkait makanan khas di sini