Kue Putu Mangkok

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kepulauan Riau, masyarakat memiliki satu kuliner yang khas dan cocok untuk santapan berbuka, yaitu putu mangkok.

Sesuai dengan namanya, putu mangkok ini memang memiliki bentuk yang menyerupai mangkok yang terbalik.

Kue putu adalah salah satu jenis makanan tradisional nusantara, di buat dari tepung beras dengan isian gula merah serta di balut dengan parutan kelapa muda yang sudah di kukus.

Kue putu ini biasanya di kukus di dalam tabung bambu kecil yang sedikit di padatkan, bunyi kue putu yang khas juga menandakan bahwa ada pedagang kue putu yang lewat di depan rumah.

Tentunya kamu penasaran, apa yang membedakan putu mangkok ini dengan putu lainnya? Meski dari segi rasa mungkin tidak terlalu berbeda, namun yang menjadi keunikan dari putu mangkok ini adalah bentuknya. (1)(2)

Baca: Kue Cornflakes

Baca: Nastar Keju Nanas

Aromanya harum dan enak disantap saat masih hangat.

Pengolahan kue putu mangkok ini mudah dan tidak memakan waktu yang lama.

Kue putu mangkok ini mempunyai tekstur yang lembut saat dimakan.

Kue dengan bahan utama tepung beras ini memiliki rasa manis yang pas di lidah dan tidak akan membuat kalian merasa enek, berkat parutan kelapa yang memberikan rasa gurih.

Kue berbahan utama tepung beras dan gula aren dengan taburan parutan kelapa ini membuatnya terasa manis dan sedikit gurih. Bentuknya juga menyerupai mangkok terbalik, karena itulah namanya putu mangkok. (1)(3)(4)(5)

Simak iilah cara membuat kue putu mangkok yang bisa Sobat Wiki buat di rumah (6) :

Bahan-Bahan:

350 gram tepung beras

8 lembar daun pandan

220 ml air

1 sdt garam

Pasta pandan

200 gram gula merah

Bahan Topping:

1/2 butir kelapa parut (pilih kelapa yang tidak terlalu tua)

1 lembar daun pandan

1 sdm gula pasir

Sejumput garam

Cara Membuat Putu Mangkok Pandan:

1. Blender 8 lembar daun pandan yang telah dicuci sebelumnya dengan 220 ml air sampai halus. Kemudian saring dan ambil 200 ml saja.

2. Masak air daun pandan hingga mendidih, lalu tuang tepung beras sedikit demi sedikit dan garam sambil diaduk.

Jika warnanya kurang hijau, tambahkan pasta pandan dan aduk lagi sampai rata. Lalu matikan api.

3. Setelah adonan tidak terlalu panas, bantu uleni adonan dengan tangan sampai menyatu dan agak dipadatkan.

Baca Juga: Resep Mangut Ikan Asap dengan Kuah Santan Pedas, Cocok untuk Menu Makan Siang, Dijamin Nambah Nasi

4. Jika adonan sudah dipadatkan, lalu saring dengan saringan hingga adonan berbentuk butiran-butiran agak kasar.

Jika adonan sudah berbentuk butiran kasar, maka siap untuk dibentuk dan dikukus.

5. Olesi cetakan berbentuk mangkok kecil dengan sedikit minyak sayur menggunakan kuas agar tidak lengket saat putu dilepas.

6. Masukkan ½ sdm adonan ke dalam cetakan, lalu beri isian gula merah yang telah diiris ke dalamnya. tutup kembali dengan adonan. Saat proses cetak, jangan tekan adonan agar matang dan tidak keras hasilnya.

7. Panaskan kukusan dan kukus putu selama 15 menit sampai matang.

8. Saat proses mengukus putu, boleh sembari mengukus parutan kelapa yang telah diberi gula dan garam. Serta tambahkan daun pandan agar aroma parutan kelapa lebih wangi.

9. Setelah matang, angkat putu dan parutan kelapa dari dalam kukusan. Kemudian lepas putu dari cetakan.

10. Kini putu mangkok pandan siap dihidangkan dengan parutan kelapa. Beri hiasan potongan daun pandan agar lebih cantik.

(TRIBUNNEWSWIKI/Kaa)

Baca berita terkait di sini