Sagon Kelapa

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sagon kelapa merupakan camilan yang terbuat dari ketan dan kelapa.

Selain itu, bahan lain yang digunakan ialah gula pasir, garam dan daun pandan.

Cita rasa dari sagon kelapa ini manis, sedap dan gurih.

Camilan ini cocok disajikan ketika berkumpul bersama teman-teman ataupun keluarga. (1) 

Baca: Bakpia Basah

- 125 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 80-100 ml air

- 1 lembar daun pandan

- 250 gram ketan putih

- 200 gram kelapa parut (1)

Baca: Kue Tetu

1. Pertama sangrai tepung ketan dan daun pandan dengan api kecil sekitar 10-15 menit sampai daun pandan kering. Angkat dinginkan.

2. Setelah itu sangrai kelapa parut sekitar 15-20 menit dengan api kecil sampai kering, tidak mesti berubah cokelat. Angkat hilangkan uap panasnya.

3. Masukkan kelapa sangrai, gula pasir dan garam ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata. Lalu masukan tepung ketan aduk dengan tangan hingga semua bahan tercampur merata.

4. Beri air sedikit demi sedikit aduk merata, penggunaan air bukan untuk membuat bahan menjadi seperti adonan tetapi hanya untuk melembapkan adonan. Bila ada yang menggumpal terkena air sisir hingga menjadi buliran halus kembali.

5. Masukkan ke dalam cetakan. Kemudian tekan-tekan hingga padat kurang lebih 1/2-1 cm.

6. Masukan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius dengan api atas bawah selama 30-35 menit sesuai dengan ketebalan sagon. Kalau sudah kering dan mengeras angkat dinginkan. Sagon siap dinikmati. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)