lihat foto
12. Kue Ape: Peringkat 10 Jajanan Manis Kaki Lima Terbaik di Dunia (Best Street Food Sweet in the World)
13. Sayur Asem: Peringkat 11 Jajanan Manis Kaki Lima Terbaik di Dunia (Best Street Food Sweet in the World)
14. Pempek: Peringkat 13 Hidangan Terbaik di Dunia (Best Dishes in the World)
Cara Membuat Bawang Goreng agar Renyah Tahan Lama
Bawang goreng merupakan salah satu kondimen yang umum digunakan dalam masakan Indonesia. Sajian ini kerap dipakai untuk taburan nasi uduk atau masakan seperti opor.
Resep bawang goreng sebetulnya simpel, hanya perlu bawang merah. Namun jika cara menggorengnya keliru bawang goreng menjadi melempem dan tidak renyah.
Berikut cara membuat bawang goreng agar renyah dari "1001 Tip Seputar Dapur Sehat, Hemat Dan Kreatif" (2020) oleh Aphrodittaa M. Shanty terbotan Andi Publisher yang bisa diikuti.
1. Rendam dalam air garam
Salah satu cara membuat bawang goreng renyah yakni dengan merendam irisan di air garam. Proses perendaman dapat dilakukan sekitar 15 menit.
Setelah direndam bawang merah iris ini bisa langsung digoreng.
2. Taburi garam dan angin-anginkan
Selain direndam, bawang merah iris juga dapat ditaburi dengan garam halus lalu dicampur hingga rata. Kemudian, tuang di atas tampah lalu ratakan agar tidak saling tidih.
Selanjutnya, angin-anginkan bawang merah sekitar 15-20 menit sebelum digoreng. Cara ini dapat membuat bawang merah goreng lebih gurih dan renyah tahan lama.
3. Beri tepung terigu
Tepung terigu dapat membantu menjaga kerenyahan bawang goreng. Untuk menggunakannya, cukup lumuri bawang merah kupas dengan tepung terigu lalu ratakan.
4. Goreng di minyak panas sedang
Menggoreng bawang merah sebaiknya tidak menggunakan minyak yang terlalu panas. Sebab minyak panas dapat membuat bawang merah mudah gosong dan pahit. Terlebih jika apinya terlalu besar.
Penggorengan bawang merah juga dilakukan hingga warnanya kuning kecoklatan. Hal ini dilakukan agar bawang merah tidak pahit.
5. Tiriskan dengan kertas roti
Meniriskan bawang merah goreng juga menjadi kunci kerenyahannya. Setelah berubah kecoklatan segera angkat bawang merah goreng menggunakan serok lalu tiriskan.
Setelah minyaknya tidak menetes, taruh bawang merah goreng di kertas roti atau tisu dapur. Kemudian, diamkan hingga dingin sebelum disimpan agar tidak bau tengik.
(TRIBUNNEWSWIKI)
Baca berita terkait makanan tradisional di sini
