Bawang Goreng Jadi Bumbu Terenak Kedua di Dunia Versi Taste Atlas, Kalahkan Inggris dan Jerman

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Indonesia kembali menuliskan prestasinya di dunia lewat bumbu masakan bawang goreng.

Ya, Bawang goreng asal Indonesia mendapat urutan kedua dalam daftar Top 53 Condiments in The World (53 Bahan Kondimen Terbaik Dunia) versi Taste Atlas.

Kondimen menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia berarti bumbu yang digunakan untuk memberi rasa pada makanan seperti garam, lada, atau mustar.

Bawang goreng asal Indonesia persis berada di bawah balsamic vinegar tradisional dari Modena, Italia, yang butuh waktu proses fermentasi minimal 12 tahun.

"Bawang goreng dibuat dari irisan tipis bawang merah yang digoreng sampai keemasan. Deskripsi rasanya gurih dan pahit," tulis Taste Atlas.

Tak ketinggalan, dijelaskan cara menyantap bawang goreng yaitu ditaburkan di atas berbagai makanan di antaranya nasi goreng, sate ayam, bakso, semur, dan sop buntut.

"Bawang goreng bisa dibeli di banyak toko kelontong dan pasar swalayan di Indonesia," tulis keterangan tersebut.

Baca: Resep Rendang Sapi Basah dan Kering, Lengkap dengan Cara agar Daging Cepat Empuk

Baca: Sosok Ade Bhakti, Camat Gajahmungkur Viral yang Dimutasi Diduga Gegara Sindir Nasi Goreng Walikota

Selain balsamic vinegar dan bawang goreng, ada kondimen lain yang masuk dalam daftar ini. Kebanyakan kondimen tersebut berupa saus atau pasta, berikut urutannya.

1. Balsamic vinegar tradisional dari Modena, Italia

2. Bawang goreng dari Indonesia

3. Balsamic vinegar dari Modena, Italia

4. Garam laut dari Maldon, Inggris

5. Mustar dari Dusserldorfer, Jerman

6. Kecap asin dari China

7. Sirup mapel dari Kanada

8. Gochujang dari Korea Selatan

9. Garam maras dari Cusco, Peru

10. Dijon mustar dari Dijon, Perancis

Perlu diketahui, penilaian di Taste Atlas, disebutkan dalam situsnya berdasarkan voting pembaca mereka yang memberikan peringkat pada setiap makanan.

Taste Atlas mengklaim, penilaian merupakan berdasarkan pengguna nyata dengan serangkaian mekanisme untuk membedakan pembaca sesungguhnya dan mesin bot.

Sebagai informasi, Bawang goreng sendiri sudah menjadi pelengkap makanan yang selalu ditambahkan pada berbagai jenis makanan khas Indonesia, mulai dari nasi uduk hingga bakso.

Bahkan beberapa orang sengaja membeli bawang goreng untuk dijadikan snack atau camilan.

Baca: Bingka Barandam

Anda bisa membuat sendiri di rumah dengan menggoreng irisan bawang merah atau membeli bawang goreng yang sudah jadi di berbagai toko baik online maupun offline.

Makanan khas Indonesia memang sering masuk dalam jajaran makanan terenak di dunia di berbagai kategori.

Bahkan restoran legendaris di Indonesia yakni Warung Mak Beng di Sanur, Bali, masuk dalam 150 Restoran Paling Legendaris di Dunia versi Taste Atlas.

Warung Mak Beng yang berdiri pada tahun 1941 dengan sajian ikan goreng ini berada di peringkat ke-9 dunia.

Secara keseluruhan, kuliner khas Indonesia menempati urutan ke-6 terbaik di dunia versi Taste AtlasAwards 23/24.

Selain bawang goreng, berikut ini beberapa makanan lezat khas Indonesia yang masuk daftar terbaik versi Taste Atlas, dirangkum dari situs Taste Atlas.

Makanan Indonesia terbaik di dunia versi Tastle Atlas

1. Bawang goreng: Peringkat 2 Bumbu Pelengkap Makanan Terbaik di Dunia (Best Condiments in the World)

2. Siomay: Peringkat 1 Jajanan Kaki Lima Terbaik di Dunia (Best Street Foods in the World)

3. Batagor: Peringkat 2 Jajanan Kaki Lima Terbaik di Dunia (Best Street Foods in the World)

4. Rendang: Peringkat 3 Makanan dengan Kelapa Terbaik (Best Dishes with Coconuts)

5. Ikan bakar: Peringkat 3 Hidangan Ikan Terbaik di Asia (Best Rated Fish Dishes in Asia)

6. Serabi: Peringkat 6 Jajanan Manis Kaki Lima Terbaik di Dunia (Best Street Food Sweet in the World)

7. Dadar gulung: Peringkat 7 Makanan dengan Kelapa Terbaik (Best Dishes with Coconuts)

8. Kue putu: Peringkat 8 Makanan dengan Kelapa Terbaik (Best Dishes with Coconuts)

9. Sayur lodeh: Peringkat 8 Sup Sayur Tebaik di Dunia (Best Rated Vegetables Soups in the World)

10. Pisang goreng: Peringkat 9 Jajanan Manis Kaki Lima Terbaik di Dunia (Best Street Food Sweet in the World)

11. Ketupat: Peringkat 10 Makanan dengan Kelapa Terbaik (Best Dishes with Coconuts)

12. Kue Ape: Peringkat 10 Jajanan Manis Kaki Lima Terbaik di Dunia (Best Street Food Sweet in the World)

13. Sayur Asem: Peringkat 11 Jajanan Manis Kaki Lima Terbaik di Dunia (Best Street Food Sweet in the World)

14. Pempek: Peringkat 13 Hidangan Terbaik di Dunia (Best Dishes in the World)

Cara Membuat Bawang Goreng agar Renyah Tahan Lama

Bawang goreng merupakan salah satu kondimen yang umum digunakan dalam masakan Indonesia. Sajian ini kerap dipakai untuk taburan nasi uduk atau masakan seperti opor.

Resep bawang goreng sebetulnya simpel, hanya perlu bawang merah. Namun jika cara menggorengnya keliru bawang goreng menjadi melempem dan tidak renyah.

Berikut cara membuat bawang goreng agar renyah dari "1001 Tip Seputar Dapur Sehat, Hemat Dan Kreatif" (2020) oleh Aphrodittaa M. Shanty terbotan Andi Publisher yang bisa diikuti.

1. Rendam dalam air garam
Salah satu cara membuat bawang goreng renyah yakni dengan merendam irisan di air garam. Proses perendaman dapat dilakukan sekitar 15 menit.

Setelah direndam bawang merah iris ini bisa langsung digoreng.

2. Taburi garam dan angin-anginkan
Selain direndam, bawang merah iris juga dapat ditaburi dengan garam halus lalu dicampur hingga rata. Kemudian, tuang di atas tampah lalu ratakan agar tidak saling tidih.

Selanjutnya, angin-anginkan bawang merah sekitar 15-20 menit sebelum digoreng. Cara ini dapat membuat bawang merah goreng lebih gurih dan renyah tahan lama.

3. Beri tepung terigu
Tepung terigu dapat membantu menjaga kerenyahan bawang goreng. Untuk menggunakannya, cukup lumuri bawang merah kupas dengan tepung terigu lalu ratakan.

4. Goreng di minyak panas sedang
Menggoreng bawang merah sebaiknya tidak menggunakan minyak yang terlalu panas. Sebab minyak panas dapat membuat bawang merah mudah gosong dan pahit. Terlebih jika apinya terlalu besar.

Penggorengan bawang merah juga dilakukan hingga warnanya kuning kecoklatan. Hal ini dilakukan agar bawang merah tidak pahit.

5. Tiriskan dengan kertas roti
Meniriskan bawang merah goreng juga menjadi kunci kerenyahannya. Setelah berubah kecoklatan segera angkat bawang merah goreng menggunakan serok lalu tiriskan.

Setelah minyaknya tidak menetes, taruh bawang merah goreng di kertas roti atau tisu dapur. Kemudian, diamkan hingga dingin sebelum disimpan agar tidak bau tengik.

(TRIBUNNEWSWIKI)

Baca berita terkait makanan tradisional di sini