Chamchi Gimbap

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Chamchi Gimbap atau Tuna Kimbap ( 참치김밥) adalah nasi gulung rumput laut yang bergizi dan lezat, dilengkapi tuna kalengan dan berbagai sayuran sebagai isiannya.

Kimbap berbeda dari sushi dalam beberapa hal.

Alih-alih menggunakan cuka dan gula, nasi umumnya dibumbui dengan minyak wijen dan sedikit garam.

Chamchi Gimbap dibuat dari alpukat, tuna kalengan, daging kepiting, bawang putih, gimbal , lada hitam bubuk, kim, nasi , biji wijen, kecap asin , gula pasir, minyak wijen panggang , dan acar lobak kuning.

Rumput laut yang biasa digunakan untuk hidangan ini adalah bejana kering (gim, 김).

Nasi untuk hidangan ini harus berupa nasi putih berbiji pendek atau berbiji sedang.

Baca: Hotteok

Baca: Ramyeon

Beberapa orang juga menambahkan akar burdock yang sudah dibumbui, daun perilla, atau kue ikan ke dalam roti gulung untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih kompleks.

Bagi masyarakat Korea, kimbap atau gimbab merupakan salah satu makanan yang membawa kembali nostalgia.

Kimbap atau gimbab juga merupakan makanan sehari-hari yang banyak terlihat di mana-mana, termasuk toko serba ada, bengkel, kafetaria, dan restoran.

Kimbap tuna dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan ringan.

Ini juga merupakan makanan piknik Korea yang populer. (1)(2)(3)(4)

Chamchi-gimbap ( 참치김밥) dikenal dengan nama nasi gulung rumput laut dengan tuna.

Chamchi Gimbap ( 참치김밥) adalah versi kimbap yang modern dan sangat populer. Isian tuna biasanya berupa salad tuna ala Korea.

Tuna dicampur dengan mayones dan digulung dengan nasi dan sayuran lainnya.

Sayurannya bervariasi, tetapi menambahkan daun perilla adalah kombinasi yang populer di Korea.

Tuna yang bersisik, asin, dan manis rasanya nikmat dan cocok dengan nasi dan isian lainnya: alpukat, acar lobak kuning, dan stik kepiting.

Rasa dan teksturnya yang beragam membuat banyak variasi dalam satu gigitan. (1)(2)

Baca: Tteokkbokki (Street Food Korea)

Berikut resep membuat Chamchi Gimbap yang bisa Sobat Wiki coba (5):

Bahan-bahan

Untuk nasi

2 cangkir gelas ukur standar, bukan cangkir yang disertakan dengan penanak nasi nasi

endek yang belum dimasak

1-1/2 sendok makan minyak wijen

garam secukupnya sekitar 1/2 sendok teh

Untuk tuna

2 kaleng 5 sampai 6 ons tuna, tiriskan

2 sendok makan seledri potong dadu halus

2 sendok makan mayones

1 sendok teh mustard dijon

2 sendok teh jus lemon

garam mulai dengan ¼ sendok teh dan merica secukupnya

Untuk bahan lainnya

10 lembar daun selada romaine hanya menggunakan bagian daunnya saja yang berwarna hijau

10 lembar daun perilla

3 buah timun kirby dipotong batang tebal atau dipotong juli (jangan pakai bagian yang berbiji)

5 potong acar lobak (단무지) yang sudah dipotong sebelumnya

10 stik kepiting daging kepiting imitasi berukuran 3 inci

5 lembar gim

Baca: Bibim Naengmyeon

Cara Membuat Chamchi Gimbap

1. Masak nasi menggunakan air lebih sedikit dari biasanya. (Nasi segar paling cocok untuk gimbap.)
2. Tiriskan tuna dengan baik di saringan. Tekan dengan sendok untuk memaksa lebih banyak cairan mengalir.
3. Aduk rata dengan seledri, mayones, dijon mustard, dan jus lemon. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
4. Siapkan bahan lainnya. Pastikan sayurannya kering. Tepuk-tepuk stik kepiting dan acar lobak dengan tisu untuk menghilangkan kelebihan air.
5. Jika semua bahan lainnya sudah siap, keluarkan nasi dari rice cooker. Selagi nasi masih panas, tambahkan minyak wijen dan garam. Aduk rata dengan cara melipat sedikit menggunakan rice rice atau sendok besar hingga bumbu merata. Beras akan menjadi dingin selama proses ini dan siap digunakan.
6. Letakkan selembar gim, sisi mengkilat menghadap ke bawah dengan sisi yang lebih panjang menghadap Anda, di atas talenan atau tikar bambu jika tersedia. Sebarkan sekitar 3/4 nasi secara merata di atas gim menggunakan rice paddle atau sebaiknya jari Anda.
7. Letakkan dua lembar daun selada dan dua lembar daun perilla di atas nasi, dekat dengan Anda, lalu tuna dan bahan-bahan lain yang sudah disiapkan.
8. Angkat seluruh tepi bawah dengan kedua tangan, dan gulingkan isian menjauhi Anda, bawa ke ujung nasi yang lain dan selipkan isian dengan jari Anda. Berikan tekanan kuat pada gulungan dengan bantuan tikar bambu, jika menggunakan, untuk menutup semuanya dengan rapat. Kemudian, lanjutkan menggulung lagi, berikan tekanan secara merata pada gulungan menggunakan kedua tangan.
9. Gosok atau olesi gulungan dengan sedikit minyak wijen untuk menambah rasa dan tampilan berkilau. Oleskan sedikit minyak wijen ke pisau tajam. Ini akan mencegah nasi menempel pada pisau. Ulangi seperlunya setelah setiap pemotongan. Lap pisau dengan handuk basah jika nasi masih menempel. Potong gulungan menjadi ukuran sekali gigit 1/2 inci.

(TRIBUNNEWSWIKI/Kaa)

Baca berita terkait Makanan Khas di sini