Sate Taichan

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sate taichan adalah sate terobosan baru yang berawal dari warung sate taichan di kawasan Senayan, Jakarta Selatan.

Sate taichan disajikan dengan bumbu yang cukup sederhana.

Sate taichan merupakan sate ayam biasa yang dibakar tanpa menggunakan bumbu yang beraneka ragam dan hanya menggunakan garam dan jeruk nipis saja sebagai bumbu.

Sate taichan disajikan dengan sambal dan disantap bisa dengan lontong. (1)(2)

Baca: Sate Tanjung

Baca: Sate Ambal

Sate taichan adalah variasi menu sate yang secara tidak langsung diciptakan oleh seseorang yang berasal dari Jepang saat hendak membeli sate Madura.

Sate taichan pertama kali dibuat oleh salah seorang pedagang sate Madura di kawasan Senayan, Jakarta Selatan, bernama Amir.

Amir didatangi seorang pelanggan laki-laki yang diketahui berasal dari Jepang yang hendak memesan sate Madura dagangannya
pada 2014.

Pembeli itu terus mengaku tidak menyukai sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura.

Lantas pelanggan meminta Amir agar hanya membakar daging ayamnya saja, kemudian ditambahkan dengan garam dan sedikit kucuran air jeruk nipis.

Laki-laki itu pun meminta Amir untuk menaruh sambal rawit yang ada sebagai pelengkap untuk menyantap sate tersebut karena tidak suka pedas.

Amir bertanya terkait nama sate itu dan pelanggan tersebut menjawab Taichan.

Dari laki-laki Jepang itulah Amir mendapat nama sekaligus metode cara memasak sate yang baru.

Akhirnya, ia memutuskan untuk menjual jenis sate taichan.

Rasa khas dan unik dari taichan segera populer bagi penikmat kuliner ibu kota. (3)

Baca: Sate Pokea

Baca: Sate Payau

Simak inilah cara membuat sate taichan di rumah sendiri (4):

Resep sate taichan

Bahan

300 gram dada ayam tanpa tulang, potong sesuai selera

2 sdm air jeruk nipis

1/2 sdt bawang putih bubuk (bisa diganti 2 siung bawang putih halus)

Garam dan merica sesuai selera

Tusuk sate

Bahan sambal sate taichan

2 siung bawang putih

10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera

5 buah cabai merah keriting atau sesuai selera

Garam dan kaldu bubuk sesuai selera

Cara membuat sate taichan

1. Marinasi daging ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih bubuk, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit.

2. Tusuk dengan tusuk sate, bakar di atas teflon hingga matang. Sembari membakar, haluskan semua bahan untuk sambal, lalu tumis sampai wangi dan berminyak.

3. Tata sate taichan matang di piring saji. Hidangkan dengan sambal dan nasi putih.

(TRIBUNNEWSWIKI/Kaa)

Baca berita terkait makanan khas di sini