Sate Payau

Sate payau adalah hidangan sate khas Kalimantan Timur yang terbuat dari daging rusa.


zoom-inlihat foto
Sate-Payau.jpg
Tribun Travel
Ilustrasi sate payau khas Kalimantan Timur

Sate payau adalah hidangan sate khas Kalimantan Timur yang terbuat dari daging rusa.




  • Informasi Awal #


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Sate payau adalah hidangan sate khas Provinsi Kalimantan Timur.

Berbeda dengan hidangan sate pada umumnya, sate payau ini terbuat dari daging rusa.

Sate payau termasuk makanan yang sudah langka lantaran rusa adalah salah satu hewan yang dilindungi.

Hidangan sate payau dapat ditemui pada beberapa acara festival penting yang digelar oleh Kalimantan Timur.

Sate jenis ini memiliki tekstur daging yang lembut dan empuk. (1) 

Baca: Sate Pokea

  • Bahan-Bahan #


Bahan utama

- 500 gram daging rusa

- tusuk satai secukupnya

- 3 sdm minyak goreng

Bahan saus

- 5 buah cabai merah keriting

- 2 siung bawang putih

- 1 butir tomat

- 1 sdm irisan gula merah

- 1 sdt garam

- 3 sdm kecap manis

- 4 sdm minyak goreng (1) 

Baca: Sate Kalong

  • Cara Membuat #


1. Potong-potong daging rusa sesuai selera dan sisihkan.

2. Rebus cabai, bawang putih, dan tomat hingga layu. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan bahan-bahan nomor 2 bersama gula merah dan garam. Campur dengan kecap manis dan minyak goreng.

4. Aduk bersama daging rusa yang telah dipotong. Diamkan selama 20 menit.

5. Tusuk-tusuk daging rusa dengan tusukan sate hingga daging habis.

6. Bakar sate di atas bara api hingga matang, sambil sesekali olesi dengan campuran bumbu.

7. Jika sate sudah matang angkat dan tiriskan. Sate payau siap untuk disantap. (1) 

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)



Nama Hidangan Sate payau
Bahan Dasar Daging rusa
Asal Kalimantan Timur
Jenis Hidangan khas
   


Sumber :


1. budaya-indonesia.org


Ikuti kami di
KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2023 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved