Mengenal Rawon, Hidangan Kuah Hitam Asal Indonesia yang Jadi Sup Terbaik di Dunia Kalahkan Ramen

1 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok minyak untuk menumis

Bahan halus:

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah keluak, diseduh

2 cm kunyit, dibakar

4 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Rawon:

1. Rebus daging sengkel dan air sampai empuk, angkat dan potong-potong daging. Selanjutnya, ambil 1.750 ml kaldunya.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.

Tambahkan daun bawang, aduk rata dan tuang ke rebusan daging.

3. Masukkan kaldu blok, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

Masak di atas api kecil sampai matang.

(TRIBUNNEWSWIKI)