lihat foto
Lalu, daging bisa langsung disimpan di freezer.
Sebagai informasi, daging yang dibungkus dengan baik mampu bertahan hingga enam bulan lamanya.
Ingin Mengolah Daging Beku
Chef Yogie memberikan saran, apabila ingin mengolah daging beku tersebut, maka harus melakukan proses pencairan atau thawing terlebih dahulu.
Yogie mengatakan, proses thawing ini sebaiknya dilakukan di chiller dengan suhu 0-5 derajat celsius.
“Biarkan prosesnya secara natural. Itu yang bagus, hanya lama. Misalnya buat masak besok, hari ini kita keluarkan dan taruh di chiller,” ungkap dia.
Kemudian juga ada cara alternatif yang dapat digunakan, yakni dengan menggunakan air keran.
Baca: Pusing dan Mual karena Terlalu Banyak Makan Daging Kurban ? Begini Cara Menghilangkannya
“Ada cara lain dengan running water atau air keran. Air keran dibuka, air akan merendam daging. Biasanya seperti itu di rumah tangga biar cepat prosesnya,” imbuh Yogie.
Perlu diingat, apabila memakai proses yang menggunakan air, maka harus mengolah daging secepat mungkin supaya kondisi daging tetap segar.
Daging itu wajib dimasak dalam kurun waktu maksimal dua jam.
Cara Mudah agar Daging Kurban Terasa Lebih Lembut dan Empuk, Tanpa Nanas atau Daun Pepaya
Daging merah menjadi makanan sumber protein terfavorit bagi kebanyakan orang.
Tidak mengherankan jika kurban di Hari Raya Idul Adha sangat dinantikan.
Selain menjadi hari untuk berbagi sesama, Idul Adha juga kerap digunakan sebagai momen berkumpul.
Tentu saja dengan sajian serba daging sapi atau kambing yang biasa menjadi hewan kurban khas Indonesia.
Namun momen berkumpul akan menjadi kurang menyenangkan jika olahan daging masih alot bukan?
Banyak cara untuk membuat daging menjadi lebih empuk ketika dikonsumsi.
Di antaranya menggunakan cairan buah nanas atau daun pepaya.
Namun tidak semua orang menyukai rasa maupun aroma nanas dan daun pepaya.
Oleh karena itu, simak 8 cara mudah untuk membuat daging alot menjadi lembut seperti yang dikutip dari Tasty of Home berikut ini:
