lihat foto
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wajan, panaskan satu sendok minyak goreng ke dalamnya. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serta daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan kentang serta hati ampela ke dalamnya, aduk hingga tercampur rata. Masukkan gula, kecap manis, dan garam. Koreksi rasa, masak hingga matang.
2. Telur Asin
Telur asin merupakan sajian yang terbuat dari telur bebek dan dicampur dengan aneka bumbu.
Bahan:
- 12 butir telur bebek
- 500 gram garam
- Rempah-rempah (bunga lawang, jahe, cabai, dan daun teh)
- 1,5 liter air
Cara membuat:
- Cuci telur hingga bersih dan amplas kulitnya, sisihkan. Didihkan air, lalu masukkan rempah serta garam. Angkat. Diamkan hingga mencapai suhu ruang.
- Taruh telur di dalam wadah, masukkan air, tutup rapat. Simpan telur selama minimal 10 hari di ruangan yang sejuk dan gelap. Telur akan semakin asin jika disimpan semakin lama.
3. Resep Dendeng Ragi
Dendeng ragi merupakan kudapan yang terbuat dari daging sapi dengan serundeng kelapa khas Jawa Timur.
Sajian tersebut memiliki cita rasa gurih serta manis.
Bahan:
- 500 gram daging sapi (iris tipis)
- 100 gram kelapa parut kasar
