Hwajeon

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Hwajeon adalah hidangan tradisonal selalu ada saat festival musim semi di Korea.

Kue ini terbuat dari adonan tepung ketan, gula, dan air.

Hwajeon memiliki rasa manis, tekstur yang lembut, dan aroma yang wangi.

Saat musim semi festival Samjinnal, para perempuan piknik ke gunung dengan membawa tepung beras dan wajan.

Mereka memetik bunga Azalea, membuat hwajeon, dan dimakan bersama-sama.

Tradisi ini sudah berlangsung sejak masa Dinasti Goryeo dan dilakukan secara turun-menurun hingga saat ini. (1) 

Baca: Hotteok

- 300 g tepung beras kentan

- 100 ml air panas

- 4 buah kurma Cina

- 5 helai daun aster mahkota/bunga lain yg bisa dimakan

- 1/2 gelas air

- 1/2 gelas gula pasir (2) 

Baca: Tteokkbokki (Street Food Korea)

1. Campur tepung beras kentan dengan air panas. Aduk hingga tercampur rata.

2. Ambil sedikit adonan dan buat bentuk bulat tipis berdiameter 5 cm.

3. Hiasi adonan dengan kurma Cina dan daun aster mahkota yang bisa dimakan.

4. Olesi minyak goreng pada wajan. Setelah minyak panas, goreng adonan.

5. Buat sirup dengan mendidihkan air dan gula pasir. Letakkan hwajeon di piring lalu sirami dengan sirup. (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)