lihat foto
Informasi Awal #
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Cucuru bayao adalah kue khas Makassar, Sulawesi Selatan.
Bentuk cucuru buyao bulat, agak pipih, dan berwarna kuning.
Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur yang empuk.
Cucuru bayao hanya ditemukan pada acara-acara tertentu, misalnya pernikahan. (1)
Baca: Kue Kantong Semar
Bahan-Bahan #
Bahan utama
- 6 buah kuning telur bebek
- 2 buah kuning telur ayam
- 20 gram gula pasir
- 75 gram tepung terigu, sangrai
- 75 gram kenari, cincang halus
Bahan sirup gula
- 250 gram gula pasir
- 350 ml air
- 1/8 sendok teh vanili bubuk (2)
Baca: Kue Gegicak
Cara Membuat #
1. Kocok telur bebek, kuning telur ayam, dan gula pasir dengan kecepatan tinggi selama 7 menit hingga mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu sambil di ayak dan kocok perlahan.
3. Tuang adonan di muffin pendek lebar yang telah dioles tipis minyak.
4. Kukus di atas api kecil hingga matang. Sisihkan.
5. Untuk membuat sirup gula, campur gula pasir dan air. Masak sambil diaduk hingga gula larut.
6. Tambahkan vanili bubuk, aduk rata, dan kecilkan api.
7. Celupkan kue yang sudah matang ke sirup gula dan diamkan sesaat. Angkat, tiriskan, dan dinginkan. (2)
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)
| Nama Hidangan | Cucuru bayao |
|---|
| Asal | Makassar |
|---|
| Jenis | Kuliner khas |
|---|
