lihat foto
Informasi Awal #
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Gangan manok adalah jenis sayur bening khas Kutai Timur.
Sayur ini disajikan dengan bakso daging ayam dan sayur bayam.
Kuah gangan manok merupakan campuran dari kaldu daging ayam dan rempah-rempah.
Kini, gangan manok menjadi salah satu kuliner khas yang wajib dicoba saat berada di Kutai Timur. (1)
Baca: Tahu Bakso
Bahan-bahan #
Bahan utama
- 1 ikat bayam, dipetiki
- 1 buah oyong ukuran sedang, dikupas, dipotong bulat
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1.500 ml kaldu ayam
Bahan bola-bola ayam
- 200 gram ayam giling
- 3 sendok makan maizena
- 2 putih telur, dikocok lepas
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 semdok teh merica bubuk (2)
Baca: Sayur Asem Jawa
Cara Membuat #
1. Campur semua bahan untuk membuat bola-bola ayam. Aduk sampai rata dan bentuk seperti bola-bola. Sisihkan.
2. Rebus kaldu di atas api sedang sampai mendidih.
3. Kecilkan api dan masukkan bola-bola. Biarkan sampai mengapung. Besarkan api menjadi api sedang.
4. Tambahkan oyong dan bayam. Bumbui dengan garam dan aduk rata. Masak sampai matang. (2)
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)
| Nama Hidangan | Gangan Manok |
|---|
| Asal | Kutai Timur |
|---|
| Jenis | Sayur Bening |
|---|
