Tepung Gomak

Tepung gomak adalah kue khas Melayu yang dapat ditemui di Kepulauan Riau.


zoom-inlihat foto
Tepung-Gomak.jpg
cookpad
Ilustrasi tepung gomak, kue khas Melayu.

Tepung gomak adalah kue khas Melayu yang dapat ditemui di Kepulauan Riau.




  • Informasi Awal #


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Tepung gomak adalah kue yang berasal dari Melayu.

Kue ini cukup populer di Pulau Penyengat dan daerah Kepulauan Riau lainnya. (1) 

Jajanan ini berbahan dasar tepung ketan, memiliki citarasa manis, dan tekstur yang kenyal.

Kue ini disebut tepung gomak lantaran berwarna putih seperti dibedaki.

Tepung gomak biasanya disantap sebagai hidangan sehari-hari.

Baca: Kue Rintak

  • Bahan-Bahan #


- Tepung ketan

- Kacang hijau

- Kelapa parut

- Gula merah

- Gula pasir

- Garam

- Air (2) 

Baca: Kue Srikaya

  • Cara Membuat #


1. Untuk membuat kulit, campur tepung ketan, air, dan garam. Uleni sampai bisa dibentuk.

2. Bentuk adonan kulit menjadi bola-bola kecil dan lubangi bagian tengahnya.

3. Pipihkan adonan kulit berbentuk bulat.

4. Untuk isian, masak kelapa parut, gula merah, dan gula pasir hingga mengental.

5. Bulatkan adonan, isi menggunakan parutan kelapa. Rapatkan lubang pada adonan kulit.

6. Rebus air hingga mendidih. Masukkan satu persatu adonan yang telah dibuat.

7. Jika adonan telah muncul di permukaan air, angkat dari panci.

8. Sangrai kacang hijau, buang kulitnya, dan tumbuk sampai halus. Sisihkan.

9. Masukkan tepung gomak yang telah matang ke dalam tumbukan kacang hijau. (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)



Nama Hidangan Tepung gomak
Asal Melayu
Jenis Kue
   


Sumber :


1. disbud.kepriprov.go.id
2. batam.tribunnews.com


Ikuti kami di


KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2023 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved