Kue Srikaya

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Kue srikaya atau srikayo adalah kuliner tradisional khas kota Palembang.

Camilan khas ini memiliki warna hijau yang berasal dari daun pandan dan daun suji.

Kue srikaya memiliki cita rasa yang manis, lumer di mulut, dan aroma harum daun pandan.

Makanan ini mudah ditemukan di Kota Palembang. Umumnya orang Palembang makan kue ini dengan dicocol ketan atau roti tawar. (1) 

Baca: Kue Muso

- 1 gelas telur ayam

- 1 gelas gula pasir

- 1 gelas santan kental

- ekstrak sari pandan (5 lembar daun pandan+5 lembar daun suji) (1) 

Baca: Kue Maksuba

1. Campurkan gula pasir dan telur lalu diaduk secara perlahan sampai gula larut.

2. Masukkan santan dan sari pandan. Aduk lagi sampai tercampur rata.

3. Siapkan kukusan yang tutupnya dilapisi serbet. Masukkan adonan kue srikaya ke dalam cetakan srikaya kecil-kecil.

4. Pastikan adonan kue diaduk setiap akan dituangkan ke cetakan. Kukus selama 10-15 menit.

5. Angkat srikaya dan dinginkan sebentar. Kue srikaya siap disajikan dan disantap. (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)