Gandos

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Gandos adalah kue tradisional asal Jawa Tengah, khususnya Semarang.

Kue gandos biasa ditemukan di pasar dan dipanggang langsung saat ada pembeli.

Memiliki rasa yang gurih, kue ini terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan santan kelapa.

Kemudian adonan gandos dicetak berbentuk setengah lingkaran dan dipanggang. (1)

Baca: Kue Buroncong

- 140 gr tepung beras

- 450 ml santan kental

- 250 gr kelapa parut

- 2 lembar daun pandan

- 2,5 sdt garam

- 15 gr tepung tapioka

- minyak goreng secukupnya (untuk olesan) (1)

Baca: Kue Ombus-Ombus

1. Rebus sebentar santan dalam panci, tambahkan daun pandan, dan garam.

2. Aduk terus agar santan tidak pecah. Jika sudah hangat kuku, matikan api dan angkat santan.

3. Tuangkan santan dalam wadah, masukkan sedikit tepung tapioka dan aduk hingga tercampur rata.

4. Tambahkan tepung beras, aduk kembali hingga tercampur merata. Masukkan parutan kelapa, aduk kembali.

5. Panaskan cetakan gandos dengan api kecil. Olesi cetakan dengan minyak atau mentega.

6. Tuangkan adonan gandos ke dalam cetakan dan utup selama memanggang.

7. Setelah matang, angkat dan sajikan. (1)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)