lihat foto
Apabila daging tak segera diolah yang tlah dibersihkan dengan tisu dapur, maka bisa menyimpannya.
Menyimpan daging ini bisa dimasukkan terlebih dahulu di dalam freezer.
Kemudian, masukkan daging yang sudah dilap dengan tisu dapur dalam wadah simpan yang kedap udara.
Daging juga bisa di masukkan dalam plastik kedap udara.
Lalu, daging bisa langsung disimpan di freezer.
Sebagai informasi, daging yang dibungkus dengan baik mampu bertahan hingga enam bulan lamanya.
Ingin Mengolah Daging Beku
Chef Yogie memberikan saran, apabila ingin mengolah daging beku tersebut, maka harus melakukan proses pencairan atau thawing terlebih dahulu.
Yogie mengatakan, proses thawing ini sebaiknya dilakukan di chiller dengan suhu 0-5 derajat celsius.
“Biarkan prosesnya secara natural. Itu yang bagus, hanya lama. Misalnya buat masak besok, hari ini kita keluarkan dan taruh di chiller,” ungkap dia.
Kemudian juga ada cara alternatif yang dapat digunakan, yakni dengan menggunakan air keran.
“Ada cara lain dengan running water atau air keran. Air keran dibuka, air akan merendam daging. Biasanya seperti itu di rumah tangga biar cepat prosesnya,” imbuh Yogie.
Perlu diingat, apabila memakai proses yang menggunakan air, maka harus mengolah daging secepat mungkin supaya kondisi daging tetap segar.
Daging itu wajib dimasak dalam kurun waktu maksimal dua jam.
Resep Masakan Mudah dan Enak Saat Idul Adha, Mulai dari Olahan Daging Kambing dan Sapi
Setelah melaksanakan sholat Idul Adha, umat muslim akan menyembelih hewan kurban.
Bisa berupa sapi ataupun kambing.
Lantas, apa resep masakan yang pas untuk dihidangkan di meja makan saat Idul Adha?
Nah, berikut beberapa resep mudah untuk mengolah daging kambing dan sapi.
Pastinya enak dan lezat, berikut resepnya:
