Choripan

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Choripan merupakan kuliner khas Argentina.

Salah satu street food Argentina ini memiliki bentuk menyerupai hot dog.

Choripan berupa roti panjang dengan isian. Kulitnya bertekstur renyah.

Isian choripan biasanya terdiri dari bawang panggang, sosis, selada dan acar.

Namun, beberapa choripan ada yang berisikan daging babi. (1)

Baca: Empanadas

Untuk membuat choripan khas Argentina, berikut ini bahan-bahan yang diperlukan.

2 buah tomat matang

1/2 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus

1/2 bawang merah, cincang halus

2 sdm minyak zaitun extra virgin

1 sdm cuka anggur merah (opsional)

6 Beak & Sons Smoky Chorizo Classic Pork & Beef Sosis (opsional bisa diganti sosis sapi atau ayam)

4 roti gulung panjang atau baguette

Saus chimichurri

1/3 cangkir peterseli kontinental segar, cincang

2 siung bawang putih, geprek

1 sdt daun oregano kering

1/2 sdt serpihan cabai kering ringan

2 sdm minyak zaitun extra virgin

2 sdm cuka anggur merah (2)

Baca: Dulce de Leche

1. Siapkan semua bahan. Belah tomat menjadi empat bagian, buang bijinya. Cincang halus daging dan masukkan dalam mangkuk besar.

2. Tambahkan capsicum, bawang merah, minyak dan cuka ke mangkuk dengan tomat dan bumbui dengan baik. Aduk untuk menggabungkan dan sisihkan untuk mengembangkan rasa.

3. Untuk saus chimichurri, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk rata. Bumbui. Diamkan selama 1 jam untuk mengembangkan rasa.

4. Panaskan pan atau pemanggang barbekyu dengan api sedang. Masak chorizo (sosis babi, atau bisa diganti sosis sapi/ayam), bolak balik hingga matang.

5. Potong chorizo setengah memanjang. Panggang kembali sebentar saja. Angkat.

6. Belah roti baguette jangan sampai terputus, tambahkan potongan chorizo atau sosis, tomat dan saus chimichurri.

7. Choripan khas Argentina siap disajikan. (2)

Baca: Nasi Kerabu

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)