Bihun Bebek

Bihun bebek adalah kuliner khas Medan yang mirip dengan hidangan sup. Sajian ini berisi bihun dan irisan daging bebek.


zoom-inlihat foto
Ilustrasi-bihun-bebek-khas-Medan2.jpg
Sajian Sedap
Ilustrasi bihun bebek khas Medan

Bihun bebek adalah kuliner khas Medan yang mirip dengan hidangan sup. Sajian ini berisi bihun dan irisan daging bebek.




  • Informasi Awal #


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bihun bebek merupakan kuliner khas Medan yang mirip dengan hidangan sup. Sajian ini berisi bihun dan irisan daging bebek.

Bumbu khas hidangan ini terletak pada rasa kuah kaldunya.

Selain itu, suwiran daging bebek empuk di atasnya serta porsi yang besar membuat hidangan ini menjadi andalan masyarakat Medan. (1)

Ilustrasi bihun bebek khas Medan
Ilustrasi bihun bebek khas Medan

Baca: Nasi Glepungan

  • Bahan-Bahan #


Untuk membuat bihun bebek khas Medan, berikut bahan-bahan yang diperlukan.

1 ekor bebek utuh, bersihkan, buang kepala dan kakinya

1 sendok teh cuka

1 sendok teh garam

2.000 ml air

4 cm jahe, memarkan

2 batang daun bawang, ikat

1 sendok makan minyak wijen

5 siung bawang putih cincang halus

3 cm jahe, cincang halus

1 sendok teh angciu

1 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bihun

300 gram bihun kering, seduh dengan air mendidih, tiriskan

50 ml minyak bawang

50 ml kecap asin

Bahan Pelengkap

100 gram daun ketumbar, petiki daunnya

150 gram daun selada keriting, sobek kasar

3 sendok makan bawang putih goreng, remahkan untuk taburan

3 batang daun bawang kecil, iris halus untuk taburan (2)

Baca: Kupat Lodoh

  • Cara Membuat #


1. Siapkan semua bahan, lumuri seluruh bagian bebek dengan cuka dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam, sisihkan.

2. Buat kaldu dengan merebus bebek bersama air, jahe dan bawang daun. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan ai dan masak hingga batang serta empuk. Saring kuahnya, suwir-suwir kasar daging bebek, sisihkan.

3. Tumis bawang putih cincang dan jahe cincang sampai harum. Sisihkan.

4. Rebus kembali kaldu bebek. Masukkan tumisan bawang. Aduk rata. Biarkan mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, angciu dan minyak wijen. Aduk rata.

5. Campurkan bihun bersama minyak bawang dan kecap asin, aduk rata.

6. Tata bihundalam mangkuk saji, tambahkan suwiran bebek, bawang putih goreng, daun selada, daun bawang kecil dan daun ketumbar. Siramkan kuahnya.

7. Bihun bebek khas Medan siap disajikan. (2)

Baca: Poteng Jaje Tujak

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)



Nama Makanan Bihun Bebek
Asal Medan, Sumatera Utara
Bahan Utama Bihun, bebek, dan bumbu lainnya
   


Sumber :


1. tribunnews.com
2. sajiansedap.grid.id


Ikuti kami di
KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2023 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved