Wedang Jaselang

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Wedang jaselang adalah minuman khas dari Kota Malang.

Nama jaselang merupakan akronim dari bahan-bahan yang digunakan untuk membuat minuman ini, yaitu jahe, secang, dan alang-alang.

Wedang jaselang sudah ada sejak zaman dahulu, terutama di Pulau Jawa.

Terdapat perbedaan sebagai ciri khas wedang jaselang, yaitu penambahan alang-alang. (1) 

Baca: Wedang Badeg

- 1 ruas jempol jahe agak besar

- 3-5 serut kayu secang

- 3-5 biji akar alang-alang

- 3 biji kapulaga arab

- 7 cm kayu manis (boleh pakai kayu manis bubuk 1/2 Sdt)

- 1/4 sdt merica butir/boleh juga pakai merica bubuk

- 1 bulatan kecil gula merah 

- 350 ml Air (2) 

Baca: Wedang Serai

1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat wedang jaselang

2. Iris tipis/parut/geprek jahe

3. Geprek kapulaga dan merica butir

4. Potong alang-alang dan geprek

5. Sisir gula merah hingga halus

6. Kemudian siapkan panci diatas kompor, tuang air dan masukkan semua bahan

7. Rebus sembari sesekali diaduk rata hingga matang mendidih

8. Angkat dan biarkan hingga wedang jaselang sedikit hangat

9. Tuang ke dalam gelas saji dan disaring. Wedang Jaselang siap untuk dinikmati (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)