Nasi Jamblang

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Nasi jamblang adalah kuliner khas Cirebo yang berupa nasi dan dibungkus daun jati.

Nasi jamblang biasanya disajikan secara prasmanan dengan beragam lauk pauk.

Ciri khas nasi jamblang adalah penggunaan daun jati sebagai pembungkus. (1)

Baca: Nasi Lengko

Berikut ini resep nasi jamblang khas Cirebon dengan lauk semur hati.

Bahan

1.000 gram nasi putih
5 lembar daun jati, untuk membungkus
5 buah perkedel kentang, untuk pelengkap

Bahan semur hati

300 gram hati sapi, potong 3x3cm
5 buah tahu goreng kotak
2 lembar daun salam
3 butir cengkeh
2 cm kayumanis
5 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
1/2 sendok teh pala bubuk
600 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sendok teh merica (2)

Baca: Sate Kentang

1. Buat semur hati dengan menumis bumbu halus, daun salam, cengkeh dan kayumanis sampai harum.

2. Tambahkan hati sapi, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan air, tahu, kecap manis, garam, gula merah dan pala bubuk. Masak sampai bumbu meresap.

4. Bungkus nasi dengan daun jati, sajikan bersama semur hati dan perkedel atau sesuai selera. (2)

Baca: Sate Kenul

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)