Pork Shogayaki

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Pork shogayaki adalah hidangan atau kuliner khas yang berasal dari Jepang.

Shogayaki berasal dari gabungan kata shoga yang berarti 'jahe' dan yaki yang berarti panggangan.

Istilah shigayaki pada umumnya hanya mengacu kepada daging babi di Jepang.

Hidangan ini merupakan olahan daging babi paling populer kedua setelah tonkatsu.

Shogayaki adalah tambahan umum untuk kotak bento.

Hal itu karena shogayaki dapat dimakan dingin.

Namun, lebih sering shogayaku disajikan panas dengan nasi dan irisan kubis. (1) 

Baca: Jingisukan

Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan untuk membuat hidangan shogayaki.

Bahan

- 2 potong pork irisan agak tipis, 300 gram

- 1/2 bawang bombay, potong kecil2

- 1 siung bawang putih, haluskan

- 1 sdt jahe parut

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm minyak goreng

- 1 daun bawang, iris

- Lada hitam

Bahan Saus

- 2 sdm soy sauce asin (saya pakai kikkoman)

- 2 sdm mirin

- 2 sdm sake masak (bisa skip)

- 1 sdt gula pasir (2)

Baca: Gyudon

1. Langkah pertama, siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat hidangan Shogayaki

2. Beri taburan garam dan lada hitam di dua bagian pork

3. Masukan semua bahan saus dan aduk rata. Lalu masukan bawang bombay, jahe, dan bawang putih. Aduk hingga bahan tercampur dan rata

4. Panaskan api sedang agak tinggi (7 out of 9) dan masukan minyak goreng

5. Saat minyak sudah panas, masukan daging, masak dua sisi hingga cokelat dan hampir matang

6. Lalu masukan campuran saus ke dalam penggorengan

7. Setelah kuah hampir sat, masukan daun bawang

8. Sajikan saat panas dengan nasi dan daun selada. Hidangan shogayaki siap dinikmati (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)