Gyudon

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Gyudon adalah masakan cepat saji yang populer di negara Jepang.

Kata Gyu memiliki arti 'sapi' atau kependekan dari gyuniku (daging sapi). (1) 

Gyuniku dipadukan dengan nasi dalam satu wadah.

Orang Jepang menyebutnya sebagai donburi (nasi dalam mangkuk).

Orang Jepang suka menyatukan gyu dengan donburi.

Dua kata tersebut disingkat dan kemudian disambungkan sehingga membuahkan istilah gyudon.

Gyudon adalah semangkuk nasi yang atasnya diberi irisan daging tipis dengan telur rebus.

Rasa gyudon sendiri gurih karena irisan daging diberi bumbu saus berupa kecap asin dan kaldu. (2) 

Baca: Yakiniku

Berikut ini adalah bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat sajian Gyudon.

1 bawang bombay kecil, iris

120 ml kaldu

30 ml kecap asin

12 gram gula

225 gram daging rib eye yang diiris tipis

5 ml parutan jahe

Garam secukupnya

2 cangkir nasi putih matang

2 butir telur rebus

Irisan daun bawang (2)

Baca: Menchi Katsu

1. Campurkan bawang bombay yang sudah diiris dengan kecil bersama kecap asin dan gula dalam panci

2. Didihkan campuran bahan-bahan tersebut dengan api sedang

3. Masak dan aduk sesekali hingga bawang bombay melunak selama 5 menit

4. Tambahkan daging sapi yang sudah diiris tipis ke dalam panci tadi

5. Masak hingga daging matang dan kaldu berkurang selama 5 menit

6. Tambahkan jahe dan masak selama 1 menit

7. Koreksi rasa apabila dirasa kurang

8. Siapkan nasi pada 2-3 mangkuk, lalu taburi dengan daging sapi dan saus

9. Hiasi setiap mangkuk dengan telur rebus & irisan daun bawang

10. Gyudon, masakan khas Jepang siap disajikan dan disantap (2)

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/YUSTICA)