lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Ayam rica-rica merupakan hidangan khas Manado yang bisa disajikan untuk menu lauk sahur atau buka puasa.
Proses pembuatan ayam rica-rica cukup sederhana dan mudah.
Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuatnya sangat mudah ditemukan di pasar tradisional.
Berikut ini resep ayam rica-rica seperti dikutip dari Kompas.com.
Baca: Resep Sup Kembang Tahu Sayuran, Rekomendasi Menu Sehat untuk Buka Puasa dan Sahur
Baca: Resep Kue Lumpang, Sajian Bercita Rasa Manis & Wangi Pandan, Cocok Jadi Takjil Buka Puasa
Resep ayam rica-rica
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 16 bagian
- 4 cm jahe
- 6 siung cabai rawit merah
- 6 siung bawang putih
- 2 batang serai, memarkan
- 6 buah bawang merah, iris
- 1 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk
- 50 ml minyak goreng
- 150 ml air
- 1 buah jeruk nipis
Baca: Resep Garang Asem Ayam Santan, Rekomendasi Menu Buka Puasa Tanpa Minyak Goreng
Baca: Resep Capcay Ayam, Rekomendasi Menu Buka Puasa untuk Anak Kos
Cara membuat ayam rica-rica
1. Ulek atau blender cabai merah, cabai rawit, jahe, dan bawang putih hingga halus, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, serai, dan daun pandan hingga harum. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk, aduk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuang air, kecilkan api dan tutup. Ungkep hingga kadar air menyusut sembari sesekali diaduk.
4. Tambahkan air jeruk, aduk rata. Matikan api jika sudah matang. Sajikan.
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)
Baca lengkap soal resep sahur di sini
