lihat foto
1/2 sdt paprika bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt cayenne pepper
1 sdt arabic mixed spice
1/2 sdt ground sumac (bisa dengan perasan jeruk nipis yg diberi garam)
1/2 buah tomat, buang biji
Secukupnya mozarella
Secukupnya dried parsley
Baca: Resep Khanom Buang, Crepes Renyah Ala Thailand, Cocok untuk Camilan Berbuka Puasa
Cara membuat
1. Pertama, siapkan bahan dough dengan menuang ragi dan gula ke dalam air hangat. Tunggu hingga berbuih (tanda ragi aktif). Campurkan tepung terigu dan garam, tuang ari ragi. Uleni hingga kalis.
2. Tuang minyak zaitun, uleni hingga kalis dan halus, bulatkan. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat. Tutup dengan serbet.
3. Siapkan toping dengan memanaskan minyak zaitun dan tumis bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan daging, lanjutkan dengan semua bumbu kecuali mozarella dan parsley. Aduk rata dan masak hingga air daging habis. Matikan api, sisihkan.
5. Setelah dough mengembang 2 kali lipat, kempeskan.
6. Panaskan oven, siapkan loyang bulat dan olesi minyak zaitun. Pipihkan adonan dough, ratakan di loyang bulat. Tusuk bagian tengah dan beri mozarella di atasnya.
7. Tambahkan tumisan daging dan potongan tomat, taburkan parsley.
8. Oven dalam suhu sekitar 190-200 derajat celcius hingga matang. Angkat.
9. Manakeesh khas Arab Saudi siap disajikan.
Baca: Resep Manti, Pangsit Khas Turki Rekomendasi Sajian Buka Puasa yang Lezat
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)
Baca selengkapnya terkait resep buka puasa di sini
