lihat foto
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 sdt garam
Baca: Resep Es Kuwut Khas Bali untuk Takjil Buka Puasa, Bikin Adem Tenggorokan
Cara Membuat Es goyobod Alpukat
1. Siapkan loyang ukuran 17x24x3 sentimeter, basahi bagian dalam loyang menggunakan air bersih, lalu sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, larutkan tepung hunkue dan sedikit santan di dalamnya, sisihkan. Masukkan sisa santan, gula merah, dan garam ke dalam panci berukuran sedang.
3. Masak larutan santan tersebut di atas api sedang hingga mendidih. Lalu, saring larutan santan dan masukkan kembali ke dalam panci.
4. Masukkan larutan tepung hunkue ke dalam panci berisi larutan santan, lalu masak hingga mendidih di atas api sedang.
5. Tuang adonan goyobod ke dalam loyang, diamkan hingga dingin. Jika sudah mengeras, potong-potong seukuran dadu, sisihkan.
6. Masak gula merah, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan di dalam panci berukuran sedang, aduk terus hingga mendidih. Angkat dan sisihkan kuah santan tersebut.
7. Susun potongan goyobod, alpukat, daging kelapa muda, dan pacar cina di dalam gelas saji.
8. Tambahkan kuah santan dan es serut, sajikan.
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)
Baca lengkap soal resep takjil di sini
