lihat foto
TRIBUNNEWSWIKI.COM - Es goyobod alpukat merupakan minuman yang banyak dijumpai di pasan tradisional.
Minuman tersebut sangat cocok disajikan saat buka puasa karena dapat melepas dahaga.
Pada dasarnya, es goyobod terbuat dari campuran roti tawar, potongan buah, dan pacar cina.
Anda dapat membuatnya sendiri di rumah untuk takjil buka puasa.
Berikut ini resep goyobod alpukat seperti dilansir oleh Kompas.com.
Baca: Resep Kue Cubit, Camilan Bercita Rasa Manis yang Cocok Dijadikan Takjil Buka Puasa
Resep Es goyobod Alpukat
Bahan goyobod:
- 5 gram tepung hunkue
- 100 gram gula merah, sisir
- 800 ml santan encer, dari 1/2 butir kelapa parut
- 1/2 sdt garam
Bahan isian:
- 1 buah alpukat, ambil bagian dagingnya
- 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
- 4 sdm pacar cina, rebus
- Es batu serut secukupnya
Bahan kuah santan:
- 1000 ml santan, dari 1 butir kelapa parut
- 100 gram gula pasir
- 300 gram gula merah, sisir
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 sdt garam
Baca: Resep Es Kuwut Khas Bali untuk Takjil Buka Puasa, Bikin Adem Tenggorokan
Cara Membuat Es goyobod Alpukat
1. Siapkan loyang ukuran 17x24x3 sentimeter, basahi bagian dalam loyang menggunakan air bersih, lalu sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, larutkan tepung hunkue dan sedikit santan di dalamnya, sisihkan. Masukkan sisa santan, gula merah, dan garam ke dalam panci berukuran sedang.
3. Masak larutan santan tersebut di atas api sedang hingga mendidih. Lalu, saring larutan santan dan masukkan kembali ke dalam panci.
4. Masukkan larutan tepung hunkue ke dalam panci berisi larutan santan, lalu masak hingga mendidih di atas api sedang.
5. Tuang adonan goyobod ke dalam loyang, diamkan hingga dingin. Jika sudah mengeras, potong-potong seukuran dadu, sisihkan.
6. Masak gula merah, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan di dalam panci berukuran sedang, aduk terus hingga mendidih. Angkat dan sisihkan kuah santan tersebut.
7. Susun potongan goyobod, alpukat, daging kelapa muda, dan pacar cina di dalam gelas saji.
8. Tambahkan kuah santan dan es serut, sajikan.
(TRIBUNNEWSWIKI.COM/PUAN)
Baca lengkap soal resep takjil di sini
