Gulai Ikan Tuna

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Gulai ikan tuna merupakan hidangan yang terbuat dari ikan tuna sebagai bahan utamanya.

Ikan tuna sendiri merupakan ikan yang tekstur dagingnya yang empuk dan juga gurih.

Selain itu, ikan tuna juga memiliki banyak kandungan gizi yang baik dan dibutuhkan oleh tubuh.

Selanjutnya ikan tuna tersebut dimasak dengan menjadi gulai.

Sehingga menjadi hidangan berkuah.

Kuahnya sendiri berasal dari santan kelapa.

Selain itu terdapat pula aneka bumbu dan rempah-rempah di dalamnya.

Gulai ikan tuna ini cocok dihidangkan bersama dengan nasi. (1)

Baca: Gulai Telur

Bahan

- 2 ikan tuna ukuran kecil (potong masing-masing ikan menjadi 3 bagian)

- 2 batang serai, dimemarkan

- 2 lembar daun jeruk

- 2 cm jahe, dimemarkan

- 400 ml santan (1 butir kelapa)

- 3 tangkai daun kemangi, (diambil daunnya)

- Garam, secukupnya

- Gula secukupnya

- 2 sendok teh air jeruk nipis

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 6 buah cabe merah keriting

- 3 cm kunyit (dibakar, kemudian kupas) (1)

Baca: Gulai Terjun

1. Langkah awal yakni lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis. Setelah itu tambahkan garam serta merica bubuk, kemudian diamkan agar bumbu meresap sekitar 15 menit.

2. Selanjutnya ikan tuna dibakar dengan menggunakan bara apa ataupun panggangan hingga matang

3. Setelah itu tumis bahan bumbu halus sampai harum, lalu masukan serai, daun jeruk serta jahe masak sampai matang.

4. Masukkan ikan tuna, cara memasukkannya harus hati-hati jangan sampai ikan tunanya hancur.

5. Selanjutnya tambahkan santan dan juga garam, masak sampai mendidih dan juga mengental, kemudian tambahkan juga daun kemangi, aduk sampai rata.

6. Angkat.

7. Gulai ikan tuna siap disajikan bersama dengan nasi putih. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)