Jambal Roti Tumis

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Jambal roti tumis adalah makanan yang terbuat dari jambal roti.

Jambal roti ini menjadi salah satu makanan favorit bagi para penggemar ikan asin.

Daging dari jambal roti tebal dan hidangan ini bercita rasa gurih.

Yang sedikit berbeda ialah jambal roti ini dibuat dengan cara ditumis bukan digoreng.  (1)

Baca: Dori Katsu

Bahan

- 300 gram jambal roti

- 1 sendok makan saus tiram

- 1/2 sendok teh garam (opsional)

- 1 sendok teh gula merah sisir

- 100 ml air

- 3 sendok makan minyak, untuk menumis

- Air panas untuk merendam, secukupnya

- 1 batang serai, memarkan

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 10 buah cabai rawit, utuh

Bumbu

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 4 buah cabai hijau besar, iris serong

- 4 buah cabai merah keriting, iris serong

- 1 buah tomat, iris tipis

- 5 butir bawang merah, iris tipis (1)

Baca: Ikan Mujair Goreng

1. Cuci bersih jambal. Rendam jambal dalam air panas / hangat selama 20 menit hingga lunak. Angkat jambal, tiriskan, lalu potong dadu. Goreng jambal dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

2. Dalam wajan, panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis semua bumbu bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan layu.

3. Setelah itu masukkan saus tiram dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

4. Selanjutnya masukkan ikan jambal goreng dan cabai rawit utuh. Aduk rata.

5. Masukkan garam (opsional) dan gula merah. Aduk rata. Koreksi rasanya lalu lanjutkan masak hingga kuah habis dan bumbu meresap. Angkat. Sisihkan. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)