Tahu Petis

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Tahu petis adalah camilan yang berasal dari Semarang, Jawa Tengah.

Sebagaimana namanya, camilan ini terbuat dari tahu.

Yang membedakan tahu petis dengan gorengan tahu pada umumnya ialah bagian tengah tahu ini disisipi dengan petis.

Petis adalah saus berwarna hitam kental yang biasanya terbuat dari udang. (1)

Baca: Siomay

- 6 potong tahu putih, goreng

- 100 gram petis (saus berwarna hitam kental yang biasanya terbuat dari udang)

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula

- 50 ml air

- Minyak, untuk menumis, secukupnya

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 2 buah cabai merah, haluskan

- 2 batang serai, memarkan (1)

Baca: Kue Toso

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, cabai, dan serai hingga harum.

2. Tuang petis dan air. Aduk rata sampai tidak ada petis menggumpal dan biarkan hingga mendidih. Koreksi rasanya.

3. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata lalu angkat.

4. Penyajian: belah bagian tengah tahu tapi jangan sampai putus. Isi bagian tengahnya dengan saus petis. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)