Borek

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Borek adalah makanan khas Turki sejenis pastry panggang dengan isian keju, daging cincang, dan sayuran.

Borek hampir mirip dengan makanan khas Turki, yakni Baklava. Pastry ini memiliki cita rasa gurih dibandingkan dengan baklava yang memiliki rasa lebih manis.

Borek memiliki dua jenis, yakni borek gurih dan borek basah empuk yang lumer.

Hidangan khas Turki dan Timur Tengah ini biasanya disajikan dengan wijen hitam.

Borek dapat dijumpai disejumlah kedai yang ada di Turki. Makanan ini juga telah mendunia. (1)

Baca: Baklava

Untuk membuat borek khas Turki, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

Kulit börek (kulit pastry)

Turkish ham

Bayam secukupnya

Keju feta

Paprika pasta

Tomat pasta

Bawang merah iris halus

Bawang putih iris halus

Kaldu bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Jintan hitam secukupnya

1 butir telur pisahkan putih dan kuningnya

50 ml susu segar

Olive oil secukupnya (2)

Baca: Dondurma

1. Pertama, siapkan bahan-bahan, panaskan olive oil, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan bayam, tambahkan paprika pasta da tomat pasta, setelah matang angkat dan dinginkan.

3. Campurkan susu segar dan putih telur, aduk rata. Oleskan ke kulit borek, tambahkan ham, keju feta, parsley atau bayam sesuai selera. Gulung rapi.

4. Olesi pastry dengan kuning telur, taburi dengan jintan hitam.

5. Panggang di oven dengan api atas bawah suhu 220 derajat Fahrenheit atau 104 derajat Celsius selama 20 menit. Angkat.

6. Sajikan borek khas Turki dengan saus yoghurt dan campuran cabai bubuk, bawang putih, garam, merica dan air perasan jeruk. (2)

Baca: Manti

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)