Bofsandwich

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Bofsandwich atau hakkebof adalah hidangan khas Denmark berupa burger yang dagingnya dilumuri saus coklat.

Hamburger Amerika versi Denmark tradisional ini disiapkan dengan patty daging sapi tebal yang disajikan di atas roti atau roti gulung.

Biasanya burger ini disajikan dengan berbagai bumbu seperti acar, bawang, rémoulade, saus tomat, atau mustard.

Karena popularitasnya, ada juga variasi hidangan yang unik, spesialisasi lokal wilayah Jutlandia, yang mana seluruh hamburger disiram dengan saus cokelat sebelum disajikan.

Sejak diperkenalkan pertama kalinya pada tahun 1949, bofsandwich telah menjadi bagian penting dari budaya makanan Denmark, yang secara tradisional dinikmati di berbagai bar burger di seluruh negeri. (1)

Baca: Braendende Kaerlighed

Untuk membuat bofsandwich atau hakkebof, burger khas Denmark ini, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

Bahan Utama

Roti burger

700 gram daging giling

Garam dan merica secukupnya

2 buah bawang bombay

1/2 gelas air

Bahan Saus

2 sendok makan mentega organik

3 sendok makan tepung

1,5 cangkir kaldu sapi

Garam dan lada secukupnya

Sedikit pewarna makanan cokelat (2)

Baca: Flaeskesteg

1. Pertama, keluarkan daging dari lemari es sekitar 15 menit sebelum mulai memasak. Bentuk menjadi empat hamburger bundar dan bumbui dengan garam dan merica. Goreng dalam mentega dalam wajan besar selama sekitar 5 menit di setiap sisi.

2. Kupas dan potong bawang bombay. Masukkan ke dalam wajan dengan api sedang dengan sedikit mentega dan goreng sebentar. Tambahkan air dan masak hingga air menyusut.

3. Lelehkan mentega perlahan dalam casserole. Tambahkan tepung dan gunakan pengocok untuk mengaduknya selama satu atau dua menit.

4. Perlahan tambahkan kaldu dalam porsi, dan terus aduk saat menuangkannya. Bumbui dengan garam dan merica, dan tambahkan sedikit pewarna untuk mendapatkan warna coklat tua yang tepat.

5. Tata roti burger, daging yang dilumuri saus cokelat, dan bawan. Tutup dengan roti di atasnya.

5. Sajikan bofsandwich atau hakkebof dengan bawang bombay lembut di atasnya, bersama dengan kentang rebus atau panggang, saus cokelat, dan acar mentimun atau bit. (2)

Baca: Smorrebrod

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)