Braendende Kaerlighed

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Braendende Kaerlighed adalah hidangan khas Denmark berupa daging bakon atau babi dan kentang.

Hidangan ini dilengkapi dengan kentang tumbuk yang dimasak dengan butter dan susu, lalu ditumis dengan bakon dan bawang.

Selain bakon atau daging babi, hidangan khas Denmark ini juga bisa dimasak menggunakan daging sapi. (1)

Baca: Stegt Flaesk

Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat braendende kaerlighed khas Denmark.

Kentang tumbuk

600 gram kentang

1 gelas susu

25 gram mentega

Secukupnya garam

200 gr daging potong dadu

2 buah bawang bombay

Acar buah bit (untuk pelengkap) (2)

Baca: Danish Pastry

1. Pertama, kupas kentang dan potong kecil-kecil. Lalu, masukkan kentang ke dalam panci dan tutupi dengan air. Rebus kentang sampai empuk. Sekitar 20 menit. Hindari menambahkan garam ke dalam air.

2. Sementara kentang mendidih; kupas bawang bombay dan potong dadu halus.

3. Di penggorengan, goreng bacon yang sudah dipotong dadu sampai renyah. Tambahkan bawang potong dadu dan goreng sampai menjadi lunak, transparan dan sedikit keemasan.

3. Saat kentang sudah matang, saring airnya dan biarkan agak dingin tanpa tutupnya.

4. Masukkan kentang rebus ke dalam mangkuk besar atau dalam mixer berdiri dan kocok sampai menjadi kentang tumbuk.

5. Sambil mengocok kentang, tambahkan susu dan mentega secara bertahap. Lanjutkan mengocok sampai semua susu dan mentega tercampur dengan kentang. Tambahkan garam secukupnya.

6. Sajikan Braendende Kaerlighed khas Denmark dengan kentang tumbuk di bagian bawah dan bacon dan bawang sebagai topping. Taburi dengan sedikit peterseli cincang. Bisa juga menyajikan beberapa acar bit sebagai pelengkap. (2)

Baca: Flaeskesteg

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)