Stegt Flaesk

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Stegt Flaesk merupakan hidangan khas Denmark berupa daging babi goreng yang disajikan dengan saus peterseli dan kentang.

Makanan ini disajikan bersama saus krim sebagai pelengkap menu. Selain itu, stegt flaesk dapat dinikmati bersama kentang rebus atau kentang goreng.

Selain daging babi, hidangan ini juga bisa menggunakan daging sapi sebagai penggantinya. (1)

Baca: Flaeskesteg

Untuk membuat stegt flaesk khas Denmark berikut bahan-bahan yang diperlukan.

1 pon (453 gram) daging perut babi (potong perut babi)

1 pon kentang (453 gram)

2 sdm mentega tawar

2 sdm tepung serbaguna

1 cangkir susu murni

1/4 cangkir peterseli cincang segar

Garam dan merica secukupnya (2)

Baca: Danish Pastry

1. Pertama, kupas kentang, potong menjadi dua dan masukkan ke dalam panci dengan api sedang-tinggi. Tambahkan 1/2 sdt garam dan air yang cukup untuk merebus.

2. Didihkan dan masak sampai kentang empuk, sekitar 25 menit. Tiriskan dan sisihkan.

3. Sementara kentang dimasak, panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi.

4. Tambahkan perut babi ke dalam wajan panas dan masak, sesekali dibalik, sampai kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 4 menit per sisi. Tiriskan di atas tisu dan sisihkan.

5. Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tepung dan aduk untuk mencampurkan bahan.

6. Tambahkan susu perlahan dan terus aduk sampai campuran mendidih.

7. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan, aduk sesekali, sampai campuran mengental, sekitar 5 menit.

8. Matikan api dan masukkan peterseli, tambahkan garam dan merica secukupnya.

9. Sajikan perut babi dan kentang atau stegt flaesk khas Denmark dengan saus krim. (2)

Baca: Cheese Fondue

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)