Coquito

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Coquito merupakan minuman tradisional beralkohol khas Puerto Rico.

Minuman koktail yang mirip dengan eggnog ini, terbuat dari susu, krim kelapa, kuning telur, kayu manis, rum putih dan vanilla.

Biasanya, coquito disajikan dalam kondisi dingin, dengan topping kayu manis dan gerusan pala. (1)

Baca: Limoncello

Untuk membuat coquito khas Puerto Rico, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

1 kaleng susu kental manis (14 ons)

1 kaleng krim kelapa (seperti Coco Lopez atau Goya)

1 kaleng susu evaporasi (12 ons)

1 kaleng santan (13,5 ons)

2 sendok teh vanilla, atau 1 vanilla bean, belah dan buang bijinya

2 batang kayu manis utuh

1/2 sendok teh pala parut

1 sampai 2 cangkir rum

Pala parut atau kayu manis bubuk untuk hiasan, opsional (2)

Baca: Sangria

1. Pertama, masukkan susu kental manis, krim kelapa, susu evaporasi, santan, vanili, kayu manis, dan pala (semua bahan kecuali rum) dalam panci besar. Panaskan dengan api sedang-tinggi sampai mendidih.

2. Angkat dan tutup, biarkan meresap selama 30 menit.

3. Buang batang kayu manis dan kacang vanila, tuangkan campuran ke dalam mangkuk atau teko.

4. Tambahkan 1 cangkir rum, untuk rasa yang lebih kuat tambahkan lebih banyak rum.

5. Dinginkan di lemari es selama minimal 2 jam atau hingga 3 hari.

6. Taburi dengan pala parut atau kayu manis bubuk sesuai keinginan.

7. Coquito khas Puerto Rico siap disajikan. (2)

Baca: Pisco Sour

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)