Wedang Kobbhu

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Wedang kobbhu merupakan minuman khas dari Madura.

Secara warna wedang kobbhu ini mirip dengan wedang jahe.

Adapun bahan untuk membuatnya itu kelapa muda, gula merah, serai, cengkeh, dan pandan.

Aneka rempah tersebut direbus hingga memunculkan aroma serai dan daun pandan.

Wangi serai dan rasa segar rempah akan terasa ketika diminum.

Wedang kobbhu ini lebih nikmat disajikan ketika masih panas. (1)

Baca: Wedang Cemue

- Serai yang sudah dimemarkan

- 2 lembar daun pandan wangi

- Jeruk purut yang sudah diambil kulitnya

- Air secukupnya

- Daging kelapa muda secukupnya

- Cincau hitam secukupnya

- 1 cm jahe geprek

- Sedikit gula aren

- 2 butir biji pala digeprek

- 1 buah cengkeh (2)

Baca: Wedang Pokak

1. Semua bahan-bahan disiapkan.

2. Haluskan kembali dengan tekstur yang masih kasar untuk jahe, serai, biji pala, kulit jeruk purut.

3. Selanjutnya masukkan hasil bahan-bahan yang sudah dihaluskan ke dalam panci berisi air. Tambahkan gula merah, daun pandan wangi, dan cengkeh. Rebus sampai mendidih.

4. Setelah mendidih. Matikan kompor dan diamkan sebentar. Tes rasa.

5. Masukkan daging kelapa muda ke dalam wadah atau gelas saji.

7. Tuang wedang dan sajikan. (2)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)