Wedang Pokak

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Wedang pokak adalah minuman tradisional asal Madura, Jawa Timur.

Wedang pokak terbuat dari rempah-rempah.

Adapun fungsinya selain bisa menyehatkan juga bisa untuk menghangatkan badan.

Di Madura biasanya wedang pokak disajikan ketika cuaca sedang dingin. (1)

Baca: Wedang Jahe

- 2 buah kapulaga

- 3 cengkeh

- 2 buah pekak atau bunga lawing

- 2 ruas jahe ukuran sedang

- 1/2 sendok teh merica

- 3 batang serai

- 1 batang kayu manis ukuran sedang

- 2 lembar daun pandan

- 450 ml air mineral (1)

Baca: Wedang Empon-Empon

1. Iris tipis batang serai dan daun pandan. Sisihkan.

2. Bersihkan jahe dari kulitnya, kemudian cuci bersih dan iris tipis jadi beberapa bagian.

3. Selanjutnya, siapkan panci, masak air sampai mendidih.

4. Masukkan irisan serai, daun pandan dan jahe ke dalam air rebusan, kemudian aduk sampai rata.

5. Tambahkan kapulaga, cengkeh, pekak dan merica aduk kembali sampai rata dan masak sampai berubah warna seperti teh.

6. Saring wedang yang sudah jadi sampai  tidak ada ampasnya.

7. Sajikan pada gelas saji dan hidangkan selagi panas. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)