Wedang Cemue

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Wedang cemue merupakan minuman khas dari Ngawi, Jawa Timur.

Bahan utama yang digunakan untuk membuat wedang cemue yakni jahe, daun pandan dan batang serai.

Hal ini yang membuat minuman ini memiliki aroma yang sedap dan segar.

Selain itu, terdapat pula bahan pelengkap seperti santan, roti tawar dan kacang tanah goreng dalam pembuatannya.

Wedang cemue ini cocok disajikan di cuaca dingin. (1)

Baca: Wedang Pokak

- 1/2 sendok teh garam

- Daging kelapa muda secukupnya

- Roti tawar secukupnya

- 750 ml air mineral

- Kacang tanah goreng secukupnya

- 25 gram jahe

- 2 batang serai, ambil bagian putihnya

- 2-3 lembar daun pandan

- 200 gram gula merah

- 250 ml santan kental (1)

Baca: Wedang Angsle

1. Bakar jahe di atas api hingga kulitnya gosong dan mengeluarkan bau harum.

2. Setelah mengeluarkan bau harum, kupas kulit jahe lalu memarkan.

3. Selanjutnya, siapkan panci, masukkan 750 ml air mineral, jahe bakar, serah dan daun pandan yang telah disimpulkan ke dalam panci. Rebus sampai mendidih.

4. Setelah air mendidih, lalu memarkan gula merah kemudian masukkan kedalam rebusan, aduk hingga gula larut.

5. Tambahkan santan kental dan garam secukupnya, kemudian masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak kurang lebih 15 menit.

6. Jika sudah 15 menit, matikan kompor kemudian tuang wedang cemue ke dalam mangkuk saji.

7. Tambahkan irisan roti tawar, kacang tanah goreng dan serutan daging kelapa.

8. Hidangkan wedang cemue selagi panas. (1)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)