Gulab Jamun

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Gulab jamun adalah makanan khas dari India.

Gulab jamun adalah makanan manis yang bentuknya seperti bola dan dibuat dengan bahan dasar susu.

Makanan ini biasa disajikan sebagai hidangan penutup.

Selain itu, makanan ini juga biasa dihidangkan pada perayaan hari-hari besar. (1)

Baca: Kue Sabongi

Bahan utama

- 1/2 sendok teh kapulaga bubuk

- 1 sendok makan ghee (mentega terbuat dari susu kerbau), lelehkan

- 60 ml yoghurt

- 2 sendok makan air

- Minyak untuk menggoreng

- 100 gram susu bubuk

- 25 gram tepung terigu swamuai (self raising flour)

- 50 gram almond bubuk

Bahan sirop

- 1 sendok makan air jeruk lemon

- 400 gram gula kastor

- 200 ml air

- 4 cm kayu manis

- 2 butir cengkih

- 4 butir kapulaga, memarkan

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok makan kacang pistachio, kupas, cincang kasar

- 1 sendok makan daun mint, cincang kasar (2)

Baca: Bolu Kojo

1. Pertama campur susu bubuk, tepung terigu, almond bubuk, dan kapulaga bubuk, aduk sampai rata. Kemudian masukkan ghee leleh dan yogurt. Aduk, tambahkan air secukupnya sampai adonan bisa dipulung atau kalis.

2. Selanjutnya panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan atau panci. Bentuk adonan hingga menjadi bulatan-bulatan berdiameter 2 cm, setelah itu langsung masukkan ke dalam minyak panas dalam wajan.

3. Goreng di atas api sedang secara bertahap hingga warnanya kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sisihkan.

4. Sirop: masukkan gula, air, kayu manis, cengkih, kapulaga, dan garam ke dalam panci. Masak gula hingga larut, masukkan kacang pistachio, daun mint, dan air jeruk lemon, aduk, angkat.

5. Penyajian: letakkan bulatan-bulatan dalam mangkuk saji, siram dengan sirup, hidangkan dingin. (2)

(TribunnewsWiki.com/Bangkit N)