Stroopwafel

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Stroopwafel merupakan makanan khas Belanda berupa dua lapis wafel tipis dengan tekstur renyah yang disatukan dengan sirup manis. (1)

Sebenarnya, kudapan manis ini berasal dari Gouda, tetapi wafel besar dan bersirup tersebut dapat ditemukan di seluruh Belanda termasuk Amsterdam.

Stroopwafel biasanya dinikmati dengan cara menutupkan kepingannya di bibir mug yang berisi kopi panas sehingga uap panas kopi dapat melembutkan stroopwafel dan melelehkan isiannya. (2)

Baca: Erwtensoep

Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat Stroopwafel khas Belanda.

Bahan Wafel

400 gr tepung terigu

200 gr mentega tawar

150 gr gula pasir

60 ml susu cair, hangatkan

1 butir telur ayam

1 sdt ragi siap pakai

1/2 sdt bubuk kayu manis

Bahan Caramel

300 gr brown sugar

6 sdm sirup jagung

2 sdm mentega

1 sdt bubuk kayu manis (3)

Baca: Macchiato

1. Pertama, siapkan tepung dan mentega dalam wadah besar. Aduk menggunakan pastry cutter hingga berpasir.

2. Tambhakan gula, susu, telur, ragi, dan kayumanis. Aduk kembali hingga rata menggunakan sendok kayu.

3. Selanjutnya, tutup wadah dengan kain basah, lalu istirahatkan dalam suhu ruangan sekitar 30 menit.

4. Bentuk bulat seperti kelereng dengan ukuran 1 sdt adonan. Lakukan hal serupa hingga adonan habis.

5. Panaskan cetakan wafel, isi dengan adonan pada cetakan. Jepit dengan tutupnya, dan panggang hingga matang sekitar 5 menit. Angkat dan sisihkan.

6. Buat karamel dengan memasukkan bahan karamel ke dalam panci. Masak di atas api sedang hingga gula larut. Angkat dan sisihkan.

7. Olesi salah satu sisi wafel dengan karamel, lalu tutup dengan wafel lainnya.

8. Stroopwafel khas Belanda siap disajikan. (3)

Baca: Chocotorta

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)