Arroz con Leche (Puding Nasi)

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Arroz con Leche merupakan puding nasi yang berasal dari Spanyol.

Hidangan penutup ini menjadi salah satu kuliner populer di seluruh negara di Amerika Selatan dengan variasi yang berbeda-beda.

Puding nasi ini terbuat dari campuran beras, air, gula, susu sapi, dan susu evaporasi.

Dessert khas Spanyol ini memiliki beragam variasi untuk menambah cita rasanya, seperti tambahaan kayu manis, potongan kulit lemon, potongan kulit jeruk, kelapa, hingga kopi. (1)

Cara penyajian hidangan ini ada dua, yakni disajikan sebagai hidangan penutup yang biasanya memiliki rasa manis, serta sebagai hidangan makan malam dengan rasa gurih.

Meskipun termasuk dalam kategori hidangan penutup manis, namun puding nasi ini juga dapat menjadi hidangan penutup yang menyehatkan.

Terlebih, puding nasi terkenal akan kandungannya yang rendah lemak dengan tidak mengurangi rasa krimnya. (2)

Baca: Canjica

Berikut ini bahan-bahan untuk membuat Arroz con Leche atau puding nasi khas Spanyol.

100 gr nasi puding

50 gr gula

700 ml susu semi-skim

Sejumput pala parut atau pala bubuk

1 lembar daun salam

Irisan kulit lemon (2)

Baca: Arepas

1. Pertama, panaskan oven hingga suhu 130-150 derajat Celcius.

2. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.

3. Olesi loyang tahan panas ukuran 850 ml, kemudian masukkan beras dan gula, aduk dan masukkan ke dalam susu.

4. Taburkan pala, daun salam atau kulit lemon. Masak selama 2 jam atau hingga puding mengeras.

5. Arroz con Leche atau puding nasi khas Spanyol siap disajikan. (2)

Baca: Coxinha

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)