Coxinha

Coxinha merupakan roti goreng gurih khas Brasil yang terbuat dari daging ayam cincang, tepung, keju dan beragam bumbu.


zoom-inlihat foto
Ilustrasi-Coxinha-gorengan-khas-Brasil2.jpg
thespruceeats.com
Ilustrasi Coxinha, gorengan khas Brasil

Coxinha merupakan roti goreng gurih khas Brasil yang terbuat dari daging ayam cincang, tepung, keju dan beragam bumbu.




  • Informasi Awal


TRIBUNNEWSWIKI.COM - Coxinha merupakan roti goreng gurih khas Brasil yang terbuat dari daging ayam cincang, tepung, keju dan beragam bumbu.

Adonannya dibentuk menyerupai kaki ayam, kemudian digoreng. Tampilannya sekilas mirip dengan kroket khas Indonesia. (1)

Coxinha sendiri memiliki cita rasa gurih dan renyah.

Karena ukurannya yang tidak terlalu besar atau terlalu kecil, coxinha biasanya disajikan sebagai menu makanan pembuka.

Camilan khas Brasil ini cukup terkenal sejak tahun 90-an. Coxinha dapat ditemui di sejumlah restoran di Brasil. (2)

Ilustrasi Coxinha, gorengan khas Brasil
Ilustrasi Coxinha, gorengan khas Brasil

Baca: Pavlova

  • Bahan-bahan


Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat coxinha khas Brasil.

Bahan kulit
275 ml kaldu ayam
250 gram tepung terigu
1 sendok makan olive oil
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan isi
1 buah dada ayam, rebus,
125 gram cream cheese
1 sendok teh pasta tomat
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sendok teh garam

Bahan pelapis
2 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung panir halus (3)

Baca: Pajeon

  • Cara Membuat


1. Pertama, buat kulit coxinha dengan merebus kaldu ayam, olive oil, garam, dan merica bubuk di atas api kecil hingga mendidih.

2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis. Angkat dan biarkan dingin. Lalu sisihkan.

3. Untuk membuat isiannya, aduk rata semua bahan isi, lalu sisihkan.

4. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan. Sendokkan isian dan letakkan di atas adonan kulit. Tutup rapat, dan bentuk bulat runcing. Ulangi hingga semua adonan habis.

5. Gulingkan di atas tepung roti, lalu celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir.

6. Goreng coxinha dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang. Goreng hingga kuning keemasan.

7. Coxinha khas Brasil siap disajikan. (3)

Baca: Empanadas

(TRIBUNNEWSWIKI.COM/Anindya)



Nama Makanan Coxinha
Jenis Roti goreng
Asal Brasil
   


Sumber :


1. travel.tribunnews.com
2. gotravelly.com
3. cookpad.com








KOMENTAR

ARTIKEL TERKINI

Artikel POPULER

© 2021 tribunnnewswiki.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved